依個係用現成喇沙醬既懶人喇沙~ 因為經我研究過，自製喇沙醬需要太多唔同材料!  樣樣買齊但樣樣都只用少少......實在太唔化算嘞!!!  1. 粗米粉或油麵煮好 + 過冷河備用。(我用越南既順化米粉!  ) 2. 預備配料: 雞蛋、豆腐卜、大蝦、蜆、牙菜仔和炸魚條。3 ]2 R7 \+ M' ~5 ~5 }
3. 雞蛋烚熟，去殼切半; 牙菜仔洗淨瀝乾; 炸魚條切片備用。
( R+ v+ F/ l3 } ?+ S2 W6 x5.39.217.764. 湯底調味: 椰奶、香茅醬 (可用新鮮香茅)、羅望子醬和喇沙醬。
* {* O+ h+ u6 a5.39.217.765. 另預備罐裝魚清湯適量 (可用魚湯精代替)。
! F/ k6 K+ C) r1 q, j4 k. L+ \公仔箱論壇6. 莞茜和青蔥切碎備用; 乾蔥頭切碎，並用少許油炒香備用。
+ A; J! x- J4 G" L+ t公仔箱論壇7. 魚湯加入喇沙醬拌勻煮滾，加入香茅醬和羅望子醬適量拌勻後試味。
c" j( r9 q# f0 e) F5 ^! ^tvb now,tvbnow,bttvb8. 將大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜加入湯中滾一會至海鮮熟 + 入味。
z7 `9 N( `: }1 k r& T5.39.217.769. 米粉放碗，鋪上芽菜仔 (芽菜仔可生食~ 若不慣豆青味，可先自行將芽菜仔略略灼熟除味!); 大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜放米粉上。公仔箱論壇# q1 B( Q5 N; L" P; s/ v2 K: j
10. 喇沙湯拌入椰奶煮滾; 滾湯淋上米粉上，放上半隻烚蛋，灑上莞茜、蔥花和乾蔥即成3 v7 N; v! N, g+ {- g7 \
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發表於 2010-8-10 12:14 AM
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