依個係用現成喇沙醬既懶人喇沙~ 因為經我研究過，自製喇沙醬需要太多唔同材料!  樣樣買齊但樣樣都只用少少......實在太唔化算嘞!!!  1. 粗米粉或油麵煮好 + 過冷河備用。(我用越南既順化米粉!  ) 2. 預備配料: 雞蛋、豆腐卜、大蝦、蜆、牙菜仔和炸魚條。tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 B9 `$ ]; j
3. 雞蛋烚熟，去殼切半; 牙菜仔洗淨瀝乾; 炸魚條切片備用。公仔箱論壇+ @5 Y1 {% c! K, V4 X1 `' ?
4. 湯底調味: 椰奶、香茅醬 (可用新鮮香茅)、羅望子醬和喇沙醬。
8 f% P$ B7 m. V0 ^$ g6 s6 Y5.39.217.765. 另預備罐裝魚清湯適量 (可用魚湯精代替)。
1 S' U- v3 A7 S# ]2 V7 V. o5.39.217.766. 莞茜和青蔥切碎備用; 乾蔥頭切碎，並用少許油炒香備用。
( k5 x- ^5 D$ C! y- m5 P$ } w$ K5.39.217.767. 魚湯加入喇沙醬拌勻煮滾，加入香茅醬和羅望子醬適量拌勻後試味。tvb now,tvbnow,bttvb3 p G' B* o; |9 T' v4 g
8. 將大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜加入湯中滾一會至海鮮熟 + 入味。公仔箱論壇6 q: U- {3 B1 \# P3 g! Q3 |
9. 米粉放碗，鋪上芽菜仔 (芽菜仔可生食~ 若不慣豆青味，可先自行將芽菜仔略略灼熟除味!); 大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜放米粉上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W( l# P( Q d; H
10. 喇沙湯拌入椰奶煮滾; 滾湯淋上米粉上，放上半隻烚蛋，灑上莞茜、蔥花和乾蔥即成公仔箱論壇$ U2 w3 u8 ]4 Q0 z! X5 Z
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發表於 2010-8-10 12:14 AM
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