* y$ V+ x! ^+ x/ mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 B8 [# t8 X8 G; H9 J
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]$ r4 U4 c7 Y1 _1 S
酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許
7 U C7 _& G i4 h h a' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, C# d1 `( A" j# u
吉士醬材料
8 s, R& Z: ?! c1 \ c奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條9 V# }% e, J B' @/ a0 l
8 }) \ b+ z X5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w/ A! I+ x6 ? oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ [ H! W a% f' }* _. o% |& q' W1.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。
4 O" E3 \. ~. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N8 M+ d4 O/ v+ b0 O* }2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。
9 u) [" Z- z9 s( N5 U公仔箱論壇
9 W; a$ ?# o2 [) y8 x公仔箱論壇3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。
V* C; C2 y$ [! Q公仔箱論壇
9 v! [; y( b2 B3 ttvb now,tvbnow,bttvb4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。tvb now,tvbnow,bttvb. y, w0 z5 u; ^/ M7 j
( w) G5 }9 I7 f: M- V/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。# t7 E5 }/ s* E
) \7 Q) d( ]# a5 s9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。
) n( ~; V T' s1 B. L公仔箱論壇公仔箱論壇4 q9 x7 t4 E$ @# h0 k
 tvb now,tvbnow,bttvb I2 h' f1 N8 v$ g! P8 a
酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。tvb now,tvbnow,bttvb$ w. t: T) Z3 c. r5 |/ N' X/ N4 R; J
1 C5 h! w/ n5 n- l4 B# [5 |3 ? |
發表於 2010-8-9 06:47 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:26 PM
| 