 ! Q; t8 @* g! N, t" _. N; U
8 j" u# ^, C6 O3 U- [5.39.217.76材料9 L% b6 e3 \# O& D l- a/ ]
酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許
& O& w4 R% Z' C8 ~: [& u/ jtvb now,tvbnow,bttvb+ `; v/ B7 Y) d. f8 x
吉士醬材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C. f! a# S% \, [+ a9 ? P& c
奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條
: S5 j+ [, y Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: |$ c" x# R1 L0 v; Z
tvb now,tvbnow,bttvb. h/ W# E- x: u. ?7 C4 O+ ?
做法
4 F1 F! d& v5 v @, x* P4 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E) X1 f1 K5 R3 t1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~" F. M0 A0 i3 p0 P
2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。
* u. N+ R; F* A/ X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h9 T8 e) d( g' D n, L
3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。
. ?& m+ P' Y8 g' P* T$ Z a) {5 S% {( _
% k, U! y7 O) a; j V公仔箱論壇4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i2 d" K" n9 V+ M# O3 K
! j% N4 s- x! c1 k/ J( E, e, v5.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。
5 b q. g( p% Z0 ]5 I6 q$ d, }7 d+ X
/ Z& E) i. L% E! ~* W, a5.39.217.766.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。
; b+ [6 H& T! M1 m# {3 B5.39.217.76
: U9 A; u- @( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _% Z0 H& ]. s. }, H2 N0 l0 ^5.39.217.76酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。
1 I' \0 l" d5 A( A9 l! A0 Z' y& j1 {' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?& a6 d& X5 v% D" x- B8 atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-9 06:47 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:26 PM
| 