 tvb now,tvbnow,bttvb! ~( y' g1 S. z/ B3 n7 U
9 y5 h3 y+ \" K9 Y' ?% V公仔箱論壇材料5.39.217.76( g; w8 r7 T0 T- i5 [* C y- [
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克公仔箱論壇$ L! u0 t f, N* M, W. E/ P
0 \4 q1 q& \, l$ V1 X
焦糖材料
% n1 f" K! G9 htvb now,tvbnow,bttvb糖 250克、水 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 J6 U* b0 ~0 }+ o
9 S0 ]: u2 z/ Q. n/ U9 h9 stvb now,tvbnow,bttvb做法
+ U7 Y1 L7 r* Ktvb now,tvbnow,bttvb1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
1 q) r+ @$ t3 O" U, v1 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @( M) L) A& P3 ~# S: n7 I' e L% B
2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
# Q# P4 u4 @( n& q% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z. n) ]/ c4 X
3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
! ^2 r8 X$ w6 I$ C" M: h: Q5.39.217.76
* H" D/ ^7 p* ^+ rtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
# c# Z. B; z6 dtvb now,tvbnow,bttvb
) X1 F3 ~* K( r7 l% s+ u5.39.217.765.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。- ]8 w7 x9 A) r8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c5 m' E3 V# j, k
6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
8 s: T) K) _: X" c- K0 btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-9 06:46 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:27 PM
|