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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P/ S! ^1 _$ G0 k( w
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克公仔箱論壇9 U$ z1 _4 ?& e
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焦糖材料
' O. k3 A6 J9 D. u0 ]( wtvb now,tvbnow,bttvb糖 250克、水 250毫升
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做法
% u' C$ }" ?1 J) J公仔箱論壇1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。3 d7 s# C" P( w: I2 X% f; M
* Z2 r$ z5 O2 M* z公仔箱論壇2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
( ]2 b; _1 a/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L1 u" @. a3 m$ [tvb now,tvbnow,bttvb3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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5 ~ K: E' D1 R3 _tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。5.39.217.760 m$ K \1 l' X
: a2 y; y, J, a( j" P公仔箱論壇5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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. C1 {8 Y, Y% {# J* Q5.39.217.766.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 M; f& w0 y$ v6 o% o; J
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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