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* |! b' r' q- a/ z材料公仔箱論壇1 u3 I8 P5 Q+ U' @$ q- O
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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2 U o& C7 q/ L& a4 o# D. h- @, W- K焦糖材料
) o" s( j0 F# u, V+ o0 S: \公仔箱論壇糖 250克、水 250毫升
: P0 o$ B+ `5 w) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?; U' \" n* E做法
- t( E1 l) @- v6 C$ M% b, Atvb now,tvbnow,bttvb1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。5.39.217.76 B# t7 b/ F& x {
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。tvb now,tvbnow,bttvb; O8 \+ F; G# L$ r3 Y3 S: g7 x
2 G0 A& D9 Z" J8 e) ^, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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- a& U8 u: `3 R1 B x% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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3 H- x% f' R* \. c6 @6 a公仔箱論壇5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。 ^2 `) m2 m0 I/ v3 F+ Q0 v
9 l! \ i3 F+ Z4 J1 K6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u( x% I% I+ H7 y3 R0 ^! V
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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