 公仔箱論壇% r7 f: p# a* \/ O7 p; `; i
5.39.217.76# Z3 Y, u. M( e/ S+ l/ J* p
材料
- j3 z- y% `4 y3 p& _) f5 ytvb now,tvbnow,bttvb奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克7 t5 Q, Q, w6 w) b7 H& x
5.39.217.76) y, ?* W/ a) n! N
焦糖材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X7 I! |8 r+ o4 T9 M3 }3 a
糖 250克、水 250毫升
! F0 {' c: L! ]1 W
5 y2 d) J9 P3 b0 S, j公仔箱論壇做法 3 m+ }' _. V5 P, D- f& g3 H$ Y
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
9 V/ c! L" h, ]7 [; K+ T. x* Q% S w公仔箱論壇
% Q, `) E( A3 a- [* f$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。5.39.217.762 Y( R( c/ l9 V, x9 V7 J
6 J: [8 f2 ~8 P- Y6 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
7 B3 P* L: G; ]7 l# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B$ a: j! O1 f# A7 ktvb now,tvbnow,bttvb4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
" I& u& A `' u% Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 g# E5 p9 m& T6 ]5 t5 G. S% X' k
5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
) s) i) `6 D8 s, k( A+ ~
8 s% G1 R. {3 s6 ?% M5 B( Y5 F5.39.217.766.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。/ [7 C1 J+ z$ H8 B3 ~- j' G; M
|
發表於 2010-8-9 06:46 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:27 PM
|