材料
4 |$ F& ]9 r4 w/ O8 S5.39.217.76鮮忌廉 250毫升、奶 250毫升、糖 40克、蛋黃 6隻、香茅 1條9 Z) T4 H8 \+ S, z; T( j; S
; O! U% J5 ^$ u% U& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 ~* c9 ~- y, ?( ^; z
做法
' Q9 U: j" _3 f8 x1 `9 v- h; m# `; `公仔箱論壇1.香茅拍扁後切碎，加入奶中，用中火加熱後，熄火加蓋浸焗約 5分鐘至出味。
: M% [4 ^4 s$ n& ?$ N \. H3 C* H0 [! G% r% ~: t& f9 V& b
2.蛋黃和糖拂勻後，把忌廉、奶倒入拌勻，用隔篩過濾，撇走氣泡，然後倒入模內。
; U( t/ P3 e9 J& U! stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 h% q: c; p8 ?! p4 I, @
3.將廚房紙放於焗盤，再放入模，加蛋液，再撇走氣泡，將熱水注入焗盤。放入已預熱 160℃焗爐內，焗 18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- m$ a3 ]/ A( s8 `8 Y
0 e: b. M% z" d" y, [9 i+ K
4.取出攤凉後，放到雪櫃內雪至凝固，最後適量把糖撒滿蛋面上，用火槍把糖燒至焦糖色，即可。 公仔箱論壇2 G, Q1 Z9 |5 u* ?5 s9 O( b
|
發表於 2010-8-9 06:45 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:28 PM
|