【特 点】 颜色金黄稍暗，质地软嫩润滑，味道鲜美香浓，形似凤冠别致。 公仔箱論壇+ Y$ u. r" [* K! Y/ ?8 a; M% ?: h& T
【原 料】
8 _; m0 k0 l. `9 w/ A! m. U5 j5.39.217.76 鲍鱼300克，鸡肉300克，鸡蛋清30克。 5.39.217.76$ _+ t# ?0 j$ D7 s1 s
【制作过程】 公仔箱論壇) H/ b& o, x" c: G9 B) B. l
1)将鲍鱼发好，好干净，切成爷头块。(2)将鸡肉切成斜花纹形(如同凤冠)，用鸡蛋清、湿淀粉搓匀。(3)炒勺放旺火上，倒入植物油，烧至7～8成熟，下入鸡肉煽滑几下，然后将切好的鲍鱼放入，再加入料酒、白糖、胡椒粉、盐、酱油、味精等，翻炒几下，用调稀的湿淀粉勾芡即成 |
發表於 2010-8-9 01:23 AM
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