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[中式食譜] 凤冠鲍脯

【特 点】 颜色金黄稍暗,质地软嫩润滑,味道鲜美香浓,形似凤冠别致。
2 z, v$ Z" Q+ C* G# a# o6 v, Q1 M【原 料】 : P0 |1 ]0 p+ i3 @9 Z# J
 鲍鱼300克,鸡肉300克,鸡蛋清30克。
+ r0 c7 C1 u" |; z6 y: A1 e$ D& Y【制作过程】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {2 x; h" K0 M! @7 W( g
 1)将鲍鱼发好,好干净,切成爷头块。(2)将鸡肉切成斜花纹形(如同凤冠),用鸡蛋清、湿淀粉搓匀。(3)炒勺放旺火上,倒入植物油,烧至7~8成熟,下入鸡肉煽滑几下,然后将切好的鲍鱼放入,再加入料酒、白糖、胡椒粉、盐、酱油、味精等,翻炒几下,用调稀的湿淀粉勾芡即成
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