【特 点】 颜色金黄稍暗，质地软嫩润滑，味道鲜美香浓，形似凤冠别致。 公仔箱論壇4 G. k, m1 h: w3 [+ o
【原 料】
6 r& G- m5 z* U( j; h; @tvb now,tvbnow,bttvb 鲍鱼300克，鸡肉300克，鸡蛋清30克。 8 E9 T6 U0 l# O* D
【制作过程】
3 V/ e+ d& q) [& F# h( Q- L公仔箱論壇 1)将鲍鱼发好，好干净，切成爷头块。(2)将鸡肉切成斜花纹形(如同凤冠)，用鸡蛋清、湿淀粉搓匀。(3)炒勺放旺火上，倒入植物油，烧至7～8成熟，下入鸡肉煽滑几下，然后将切好的鲍鱼放入，再加入料酒、白糖、胡椒粉、盐、酱油、味精等，翻炒几下，用调稀的湿淀粉勾芡即成 |
發表於 2010-8-9 01:23 AM
| 