說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
1 }3 T' S) g# j7 G5.39.217.76
$ r) v: [3 n' o5 m- w8 B5.39.217.76源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。
4 v2 m8 k; J- N/ |* o7 Y& o% f5.39.217.76公仔箱論壇6 ^2 a0 J3 ~3 z8 N+ z# u- o
和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”
6 y% @% h' r. ]( ^8 z/ A% Y) H9 h9 [8 S+ a) J5 S4 E
源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。
( q1 Z3 g/ S1 m5.39.217.765.39.217.769 ~3 C K* ?) h4 ?: Y' q# k1 i* G. @
源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]7 E3 ~9 s1 [5 P( s8 q) w
, L) W" h5 F; m( t
源記/ i+ H" o5 j4 X8 R* e1 {+ H2 m
地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.公仔箱論壇" n8 D. E# S: @1 a& w% v5 u
電話：017-378 93287 F" I# t* H3 f3 f6 a s) S
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。5 p! e3 N8 k1 [! N' Y
5 R1 N( F) F! Z" o2 K, P5.39.217.765.39.217.76$ Z0 L/ b( b0 R% \# D
瓦煲水魚。天天有售
" _* y; I) Z* {; K8 Z0 u% ntvb now,tvbnow,bttvb瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。公仔箱論壇+ M+ r; h: H. s, z
公仔箱論壇/ L" X5 s1 F- N5 a4 l, m4 C
他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”
' R, M+ ?; b: g" s* [: B0 v5 o" n) Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 s1 G7 o/ i& \+ k% t; M# u5.39.217.76另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B* b# z# u2 e; o
5.39.217.76; R; ~9 A, k; g7 G+ O; {. p
福來海鮮樓/ S6 ]8 ?, E; ~7 |6 g3 u- [
地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.5.39.217.76 p4 {, G6 _+ {" ~. K$ S
|
發表於 2010-8-8 01:07 AM
| 
