說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。5.39.217.767 c. m2 b6 U1 C3 j9 m0 B# v. t
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源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。5.39.217.768 Y' F. O/ k4 w3 g+ |4 F2 H
. I1 O! T E9 g+ x: O2 L+ Q) D% e. ]5.39.217.76和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”tvb now,tvbnow,bttvb+ [! x" x( D% S% G6 s8 R* v
2 C. o* A2 p3 |, K源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。公仔箱論壇/ ^+ j; n% E0 B) Z- B
& x+ i; t2 {. g源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。5.39.217.768 u) C9 T: E# N+ H
, M- f n& m) X源記
; @5 |+ j9 _9 n& r6 l z5.39.217.76地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.3 {0 ^. P1 }4 x0 Z% y& s
電話：017-378 9328
$ R: g5 o! M9 U j6 ^; x; Itvb now,tvbnow,bttvb營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。: x% t% h! U! X5 a1 E% Q0 q9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q2 h6 u: [% M/ X, g
, t7 d8 e# u7 q$ m公仔箱論壇瓦煲水魚。天天有售
/ w+ K: }& ~2 @: m+ r! c瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v' o" l3 b( A
% H) g$ T+ D* \4 b# y' [7 T他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”公仔箱論壇# U4 w- C. G6 t8 u% }+ S
2 D6 |8 s' v' k) o5.39.217.76另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。
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o+ I& k) y, u+ ]7 D6 X+ ftvb now,tvbnow,bttvb福來海鮮樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q& a2 F8 y6 F% a; R, [" g% E
地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.
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發表於 2010-8-8 01:07 AM
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