說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
3 Y* e4 r5 Z: V" q0 C公仔箱論壇
$ t/ ~+ `: v5 y ~7 t3 s公仔箱論壇源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。
, J0 B. M- v3 V6 M" E" G5.39.217.76
) A+ {$ g* C+ f7 P0 E1 T$ l+ }和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T% C6 x7 J( S* m, T0 H% v
( e7 ?! s. o, h5.39.217.76源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。公仔箱論壇( p1 R$ W6 b7 E3 E8 |
, s9 Q/ Z, G% W% b/ W$ w+ vtvb now,tvbnow,bttvb源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。
9 w) ]5 b& U! `3 ^# a# U- d/ j5.39.217.76公仔箱論壇/ v! |' o6 R: Q' A1 B5 P
源記
# a9 h( ~: H* s: \' @( o地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
; A3 ^' a$ x( B5 R電話：017-378 9328, @0 _& {8 `& s8 Z3 Y$ B( L
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。
( q3 W& T7 H) u2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y3 B B* q2 s) K/ O- J8 s% H* ]3 E, o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ Z; X# o8 Y4 ^, x5 b# w8 v$ O
瓦煲水魚。天天有售1 l+ M/ b; [' s) |% O: E/ I
瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。- o$ P$ ~4 E& h( z1 y( u2 C
1 N5 l4 K6 T4 b$ s2 |4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”
9 R* ^* D' } l' i2 F+ f, D( p4 h5.39.217.76
! h6 w% P; H% c5.39.217.76另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。tvb now,tvbnow,bttvb9 X- F7 @5 U, D1 n8 c2 h% [
7 ]* l* R9 g, G; d# x5.39.217.76福來海鮮樓7 F1 v- X; K& |4 r6 T, a( J
地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.* v$ n8 V/ I$ r. V2 h, Y8 D
|
發表於 2010-8-8 01:07 AM
| 
