材料
* R: W6 b6 U: d% B" R7 H* E. }: M溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
+ {& ]; M: g- L7 U3 j7 ]2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P2 F2 ?2 I! z b C2 V5 ?- V, {
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做法
5 @) f5 G9 O4 _$ M; }/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }% b" B1 i T# P
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2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。5.39.217.760 m( v/ a( j) e& {& [, e
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3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
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0 ?; C8 L$ n% V/ Q/ S( c/ U1 {& h公仔箱論壇青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。; J$ e4 k( i+ b5 J r2 o
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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