材料公仔箱論壇0 S' E7 Z' `2 z- _
溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
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$ b$ D' `* o8 y, o+ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; h" z/ [! x5 P$ v2 _
做法
6 c) k* @* Y' w4 X" S; utvb now,tvbnow,bttvb1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
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2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
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% ~0 n7 X- D* ]( v6 O) k0 F5 S3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
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V0 M/ ?& N% d* R+ h0 E青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O" m3 x$ G7 D# |
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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