懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K8 X$ @) ]# K, i) S
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大坑的回春飯店
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■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……
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當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
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0 e5 h9 N. A9 C6 X1 j5.39.217.76過主皇牌炸子雞
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* F9 `/ E( `" _9 [& s■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。5.39.217.76# n4 M% W' j. [1 \2 J, ?
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李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ 5.39.217.76' A6 L0 B" g: p9 X9 W# r7 V% ]/ p
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平凡原不平凡
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0 ^, _- f2 Q7 S1 J2 i# Z& z6 A. Ktvb now,tvbnow,bttvb■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 2 y" _) }0 K$ {; F# h
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菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 tvb now,tvbnow,bttvb- m" Y; t0 j% S( X# \/ ?
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* w6 t- O% e3 w* c7 Y! `+ |■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
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! g9 | f; A7 _, [8 ~1 ?公仔箱論壇■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。
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+ L* D7 _% C6 k2 ^公仔箱論壇燒豬燒鵝的時間觀念5.39.217.76" q6 i4 y. T/ q. V, d$ g3 \' a
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。
" v7 q a5 \8 x/ i9 f5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 Q8 \+ o: [& A' q( D! k. D
7 s1 L. ]$ e2 v" e1 T$ X' \% wtvb now,tvbnow,bttvb■潮蓮燒鵝（$298隻）。8 C4 B5 O) s6 y+ e0 V
5 F7 m& G. X4 B: e. M9 m' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * ]/ ]6 R) G& N( [$ |) h1 p
■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
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超值老火湯倒貼紅豆沙 5.39.217.767 N8 `4 o) g Q4 |
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
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% @; _" O3 N0 @, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s4 F* ` N# o2 [# Q4 Y0 W
■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
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■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。
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阿太的私竇「廚房」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T$ d# J9 |! I+ s4 J9 t" P
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■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！公仔箱論壇. {) C* f7 v7 Y. Z! T
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後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ 3 r+ B g1 R" ?6 f- D! I% O: V$ R
6 v( Z* T; B' F2 ]0 o5.39.217.76樂陶陶飯店公仔箱論壇8 w: n: I6 N p
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2 Z# D/ y! B9 k; B2 ~: f) Y5.39.217.76地址：香港大坑浣紗街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' P7 ? ~) }
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■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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