懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {! Z, T9 f5 I6 _: ~4 f5 Y
, H- Q! p" x. M; t# L: w' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑的回春飯店tvb now,tvbnow,bttvb0 ]7 k" Y) S+ W& m
: |7 Q9 m; z# t! U! X# r/ m■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……
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: K9 N6 A+ c4 w7 a' `1 k# r0 n( [公仔箱論壇當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ f# C6 {7 K# c" k7 z! r
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過主皇牌炸子雞tvb now,tvbnow,bttvb' H9 @3 z$ P" R7 s O2 ^$ m
* C5 l A q3 h) n' ctvb now,tvbnow,bttvb■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。tvb now,tvbnow,bttvb7 W3 @1 Y$ B1 r: ~0 [1 L
* h8 O% E: r( q2 U4 T( {0 k公仔箱論壇李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ 公仔箱論壇& M* m: Q! V6 m+ L( p! Q7 p; B: ]
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■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。
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菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ v' L2 L+ R7 n3 ^5 x- _4 ]
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4 Q( q- K' b M0 d3 H9 Q0 xtvb now,tvbnow,bttvb■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。' H9 B) D# ?4 R9 ?2 j; d) j
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o" ~+ f. [% ` `6 O/ C w+ A5.39.217.76■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。5.39.217.762 ^" o8 d* m) g$ e- @) j. l/ v# n
. d& c+ c2 ]* x# c- v燒豬燒鵝的時間觀念tvb now,tvbnow,bttvb; F/ j" |% k% ^ x0 a
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。6 S6 m# K# j4 ?6 B: g5 i
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) K+ \ b( Q6 O$ p Qtvb now,tvbnow,bttvb■潮蓮燒鵝（$298隻）。
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）tvb now,tvbnow,bttvb# e4 ]) Q: ~4 `; G* S
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超值老火湯倒貼紅豆沙 1 w/ w, r4 P8 H: c! ?
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
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1 `- v) _8 {& `2 l. M! T7 d2 P& ]' t■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！公仔箱論壇, H' H6 e3 v+ }, l/ w$ z
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■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。
, m5 Y2 a* g- h8 v8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D# {3 p- [$ V4 y阿太的私竇「廚房」! n" K( E* k) a/ \/ B0 s- ^" [
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■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！; e! b$ X; x" D7 Y0 e% [# Z
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後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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( A, X7 J. R- B2 T公仔箱論壇樂陶陶飯店
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地址：香港大坑浣紗街
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- [+ c; G4 O0 f/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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