懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！
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0 z9 G9 [+ P$ u5.39.217.76大坑的回春飯店tvb now,tvbnow,bttvb8 K8 f7 d* E r/ {8 @2 a
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■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……$ ]( z" m Z# W0 m' V
0 m4 Z; |% c) T5 C; o6 E( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
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0 y- ?" i2 Q" _tvb now,tvbnow,bttvb過主皇牌炸子雞
% q; M2 J% n0 q, p3 @$ J) t+ a: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 N) z2 D4 {9 W
■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。公仔箱論壇6 |' N# D# ]1 I6 ?1 F" @
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李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！
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平凡原不平凡
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■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。
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7 X/ g8 T' w1 D1 e- Z6 m3 L8 ^菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
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8 \0 o( s' b0 C8 i■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
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9 V7 x8 v. r |公仔箱論壇■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q/ N; `( s7 W+ e% a/ `* O
& [7 F/ e; T; T' I. i) D% @! w% ytvb now,tvbnow,bttvb燒豬燒鵝的時間觀念
" F/ G5 b" H6 {8 m燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。1 D8 {" a% r- N9 S/ y9 Q5 m8 x6 J: z
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■潮蓮燒鵝（$298隻）。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y8 P E* k8 d0 x" e8 `% u
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
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* p, s. L8 b$ D! i' R超值老火湯倒貼紅豆沙
2 Y! K! G0 Q& P公仔箱論壇是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
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■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
( B8 A: r9 ~3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j2 u4 `2 P( b. O& m' ^ U/ f
; z% t/ ^+ _7 G7 S9 b) T9 B" l■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D5 `( y: v9 G$ v8 x( _
/ @! L+ H7 i# U7 V" y Ftvb now,tvbnow,bttvb阿太的私竇「廚房」- i, D& P+ j' l: f
; C% o a1 C/ _6 n9 F0 d u; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！
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% K. ]9 S) K; s/ |5 I# T) L( s$ ~後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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0 n& C( X, p ?4 Btvb now,tvbnow,bttvb地址：香港大坑浣紗街# Q9 ~. k" S' e
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1 k2 d+ g7 {; _+ }# S2 W公仔箱論壇■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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