懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！
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6 P. F0 u# c4 ~. Y' v9 M2 o大坑的回春飯店
8 b6 W: t4 J; G, K: F. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, U# o% t5 d3 K0 o! D7 q' I! W
■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……
7 N; i: x1 y" s. ^- V4 \$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n% u) T2 y/ I dtvb now,tvbnow,bttvb當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！ 5.39.217.764 U2 d% u. ?/ U/ x \
; m% k0 W- I* ~! d& G; a( R過主皇牌炸子雞/ r3 U2 o/ [. Y" H8 p
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■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。( M2 q6 O8 `; U: K: @' W" E2 C
- ~- V. P# ~1 z1 N; [% N5.39.217.76李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！
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8 y$ A! L$ ?' {( b/ ~( ^7 [tvb now,tvbnow,bttvb平凡原不平凡5.39.217.766 E# p# x6 J: T) U( C% D9 G
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■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb; f: }6 T) S; H0 Z7 Q
R" N1 Y8 M. o9 d* a0 T+ _7 `" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 5.39.217.76+ e/ W& W$ X7 s+ Y" F# {3 p0 H4 J
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■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。公仔箱論壇6 h U4 E/ r2 D- F* Z6 Q
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; e! l: W. z5 i1 o; f! I5.39.217.76■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。
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: H1 R2 z8 q* t- {1 m燒豬燒鵝的時間觀念! U" ^$ |; {* d! c) B% D' e) l
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。4 J% H3 n9 J" d; {7 q" ^- }
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■潮蓮燒鵝（$298隻）。
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
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超值老火湯倒貼紅豆沙
2 I4 `3 O _5 I6 q* r是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
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■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _. L& K. ~0 ]! \; P" v
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■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。5.39.217.76' K, ]4 c r9 o4 e) ]
a7 i8 U; n# P: r% j, J6 c. h; J5.39.217.76阿太的私竇「廚房」5.39.217.769 m o8 G- I9 A# [6 B
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■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！
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後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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' R+ k. j+ _& G2 U公仔箱論壇樂陶陶飯店5.39.217.76/ K) u" J& g6 n$ o! d/ |$ ^
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2 ^9 u \6 o/ A H! f ~ i9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：香港大坑浣紗街
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■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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