% `+ g/ J- F1 t" V$ L7 Z+ K7 n5.39.217.76叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）
7 j- E2 }# |' O- w) B公仔箱論壇公仔箱論壇, L$ z7 i. f8 w. c: |7 q k
7 I- P6 Q. k1 x. U: D. { F" v" i5.39.217.76美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）
) u2 [ z3 A: S# y! [5 `6 a$ \: G3 W
9 L0 w4 B. }0 N3 C! `9 Z 6 R; C6 j& |5 V8 j
關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）
5 p) V! R4 l4 C2 u- Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 u/ C+ Y$ K+ p7 M! h! l人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。4 w) x% A9 I6 H
# B9 W7 _) a7 l5 D/ f$ _
美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。
7 n1 j8 t1 e$ v公仔箱論壇5 c& |5 D3 z0 ]
以秘制香料麥芽糖腌制
# f) I* n6 f( G4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l, Z3 y, s- F懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f7 v* ?5 p R' B* B3 G
# X0 d2 `% a) _& z( A1 X5.39.217.76過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。5.39.217.761 o1 L1 l3 z4 G; b- b7 w8 P
1 E, c+ p0 b3 {8 X( E: K5.39.217.76今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。
8 _5 C8 {3 }7 i) i& I2 ftvb now,tvbnow,bttvb
4 L) e2 R5 ~& t# m5 O0 s6 B6 e) D8 _這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
| 
