[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 公仔箱論壇8 q" A. M( n$ ]4 s: h; J2 ~
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 tvb now,tvbnow,bttvb& ~7 b# ]+ C( z( S8 J
[操作程序] / L5 V; z- B' q3 x6 r' \
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
5 c% |0 d* k/ z. Z3 `公仔箱論壇2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 . }& f0 c5 a: J0 M$ H# g: O" q
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 5.39.217.767 B# x6 X$ ^9 [
[要领提示] 要泡透，口味浓些。