[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
* Q6 i% j( d# X) Y2 [tvb now,tvbnow,bttvb[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 & j$ K0 h1 X8 U9 ^" \  u  v6 r3 j3 Y
[操作程序]
! Y6 {, O% ^8 P( C: Ttvb now,tvbnow,bttvb1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
' e9 l/ `8 D3 O. m* _% ~2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 % [: [7 K2 X2 ?$ I- W$ @: u. b
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
& D6 h4 U- z8 O- W  ~[要领提示] 要泡透，口味浓些。