[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
$ O7 E9 N2 A  z公仔箱論壇[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
3 a8 D6 @- e0 T. u7 u2 X8 ]8 q! q# I5.39.217.76[操作程序] tvb now,tvbnow,bttvb) V+ e& _6 `" v9 ]
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
' P  E3 ]0 L" T& i. M& x" L2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 + U% Q$ U0 @2 Q. d! f
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 1 @+ `5 u- h3 @' }
[要领提示] 要泡透，口味浓些。