[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 & V7 D4 @, ]& t( N! l; E: c* ]
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
* d; N* V0 J' j; b7 _. c% k- A0 w[操作程序] 公仔箱論壇" q$ p0 }% b# W
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 tvb now,tvbnow,bttvb; e& v+ _& F- A0 C
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
2 S+ B# M& t7 M/ H' a8 r[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 . m, H' w  P5 H
[要领提示] 要泡透，口味浓些。