[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 9 b! L7 d  U5 N: ~8 K5 t& T7 I: K
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 % q4 h# O# q* E  \( j
[操作程序] 5.39.217.765 ]' T+ z  W: U) R/ ]9 }
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 5.39.217.766 D9 _$ C& M) K/ C: o
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb# _1 _0 a0 B6 m8 ^2 v3 l( J
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
- W* l* y* }# W2 L) W( \/ Z& o' R[要领提示] 要泡透，口味浓些。