[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子
: V+ k, F# Z% |5.39.217.76调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 5.39.217.76& f, O7 y  _- ?: s' g  g9 ~
料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。 5.39.217.760 A, X# u+ ^, e5 I% E- Z( n
制作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n% M& {. _: p) n) g  b  P
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
. d$ I8 _+ l8 n# k2、茄子去皮改刀切条状备用。 公仔箱論壇1 ]. r: G) Y: |0 B  _
3、将茄子拉油倒出备用。
2 b/ L, q+ o! B9 G- e, I& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。