[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子 5.39.217.763 A# G6 w+ [* {9 t; C* J1 J
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
1 ]7 F5 w+ E& K; A( }  b8 b5 b料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
; N/ R3 g5 C0 O% N$ z0 c" X制作：
/ O+ Q3 d7 C- p) q! f1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
+ M3 J: E* o& d: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、茄子去皮改刀切条状备用。
6 [# d1 T+ H! A% |' Gtvb now,tvbnow,bttvb3、将茄子拉油倒出备用。
5 P; \8 T% k+ `! P9 }9 ~tvb now,tvbnow,bttvb4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。