[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子
# I& E9 S1 I' S' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
( R: S- ^+ b4 O, l/ v' E% B- ptvb now,tvbnow,bttvb料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
/ Y, M: m5 U4 U& Q5 u公仔箱論壇制作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, W' V( _7 L; x) I/ R9 ^/ d
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
' q0 B- |, P# C+ [  y% K0 _: Y% f# z公仔箱論壇2、茄子去皮改刀切条状备用。
+ t; a# _+ B2 e9 @- l4 z+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将茄子拉油倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e9 c2 f' ]- q% B. U4 ^
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。