[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子 5.39.217.765 {7 ^$ k! R3 }# o3 g. M
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a0 }$ d5 Z9 z( {  N) ~& k1 u
料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。 5.39.217.763 J+ e% L3 S+ k4 }/ I' {" _" A4 J
制作：
' q' g0 j/ V1 A* g; x, D% v5.39.217.761、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
5 [) ^; K5 z% V" u4 _公仔箱論壇2、茄子去皮改刀切条状备用。
" ~1 _" n$ p) O8 D: K, U& ?9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将茄子拉油倒出备用。 公仔箱論壇7 B0 c/ P! E, `- r
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。