[中式食譜] 肉棕鲈鱼

咖啡愛奶茶

【特 点】 鲜美鲜香，味道独特。
, u. y7 S- O3 t/ j- x" ]5.39.217.76【原 料】 5 F- w3 v+ y! F! D/ H. x9 c1 a" N
　肉棕1颗、鲈鱼1尾、香茹1朵、胡萝卜丝1大匙、姜丝1/2大匙。调味料淀粉1/2大匙、盐1/2大匙、香油1小匙、
/ C( B# Z! x9 D9 z; i【制作过程】 1 w3 s4 p3 D% a# }4 R0 ~
　、 将鲈鱼洗净沥干，肉粽可先解冻或是蒸好备用；香茹切丝备用。 2、 将肉粽打开，粽叶放在一边备用；在洗干净的鲈鱼鱼腹中撒上少许淀粉，再将肉粽用汤匙慢慢填入，并且稍微压紧，外面的部分整理好，不要把馅露出来。 3、 粽叶上的米粒整理干净，将鲈鱼小心地放到粽叶上，头尾的粽叶从两边折到中间，稍微包住鱼头及鱼尾，再用粽强固定。将材料2撒在鱼身上，再撒上盐、香油，然后放入盘子里备用。 4、 将蒸笼的水先煮沸后，再放入肉粽鲈鱼，以大火蒸12—15分钟，即可取出食用。