[中式食譜] 廈門薄餅

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材料- S4 g  E' [! ~+ ]2 s. t
薄餅材料
0 c. K# q0 b7 P6 ~5 a) a2 Q- D雞蛋 5隻、麪粉 180克、水 450毫升、鹽少許餡料：椰菜 500克（切絲）、五花腩肉/甘笋/冬笋各 200克（切絲）、炸豆乾 2塊（切絲）、大蒜（切絲）/四季豆各 100克、糖/鹽/雞粉各 1茶匙、大地魚粉 20克、熟蝦仁 150克（切粒）、雞湯 2公升、蒜茸 1湯匙5.39.217.76% a2 c3 m( t' k# J$ S' f

" e9 p, J3 q/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z+ R5 w* v. P3 |) y5 [4 G做法
8 @. C" \" c! a6 M" {% y" ~9 P1.先做薄餅，將雞蛋打散，加入麪粉、水、鹽拌勻成漿。& o; I5 q+ ^- v  q9 d
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2.開中火燒熱鑊下油，下適量的麪粉漿煎成金黃的薄餅備用。
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; m2 K. I" y* c5 e3.另開大火起鑊下油，爆蒜茸，下五花腩肉炒熟後，加入所有蔬菜料炒勻，加雞湯，收細火煮 1小時。& r) J( @- a% R

1 W' @& y0 ~( N* P! h' u5.39.217.764.加入熟蝦仁、大地魚粉、鹽、糖、雞粉即成。5 Y! s  u! W9 S! L( U

$ m/ e8 e) d- H3 \/ l& s" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料煮好後雪過夜才吃，會更加入味。
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