[中式食譜] 廈門薄餅

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材料
2 \" X' t- c1 t+ q1 U# |5.39.217.76薄餅材料
& B( Q5 g- z5 I* _2 K5.39.217.76雞蛋 5隻、麪粉 180克、水 450毫升、鹽少許餡料：椰菜 500克（切絲）、五花腩肉/甘笋/冬笋各 200克（切絲）、炸豆乾 2塊（切絲）、大蒜（切絲）/四季豆各 100克、糖/鹽/雞粉各 1茶匙、大地魚粉 20克、熟蝦仁 150克（切粒）、雞湯 2公升、蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a8 }) G# s0 o) h1 }+ |! b* }# V" {
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做法( K" [- o9 V% x1 o; S& f. @
1.先做薄餅，將雞蛋打散，加入麪粉、水、鹽拌勻成漿。
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2.開中火燒熱鑊下油，下適量的麪粉漿煎成金黃的薄餅備用。
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3.另開大火起鑊下油，爆蒜茸，下五花腩肉炒熟後，加入所有蔬菜料炒勻，加雞湯，收細火煮 1小時。
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4.加入熟蝦仁、大地魚粉、鹽、糖、雞粉即成。; ]) C. @7 t' V1 L; X/ r$ _
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餡料煮好後雪過夜才吃，會更加入味。 - p6 g! z! ~; d7 e7 U5 l

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