材料
* M- X* W, X' H* k& n1 r4 jtvb now,tvbnow,bttvb薄餅材料
: r9 z, D2 p! d5 p0 F公仔箱論壇雞蛋 5隻、麪粉 180克、水 450毫升、鹽少許餡料：椰菜 500克（切絲）、五花腩肉/甘笋/冬笋各 200克（切絲）、炸豆乾 2塊（切絲）、大蒜（切絲）/四季豆各 100克、糖/鹽/雞粉各 1茶匙、大地魚粉 20克、熟蝦仁 150克（切粒）、雞湯 2公升、蒜茸 1湯匙! W O& [; \) s* c: _
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做法& {. q5 B2 p }7 @" p. l4 C
1.先做薄餅，將雞蛋打散，加入麪粉、水、鹽拌勻成漿。; q& q v, u* r0 p2 T
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2.開中火燒熱鑊下油，下適量的麪粉漿煎成金黃的薄餅備用。
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3.另開大火起鑊下油，爆蒜茸，下五花腩肉炒熟後，加入所有蔬菜料炒勻，加雞湯，收細火煮 1小時。
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: [4 r# E2 k$ ^, B, r4.加入熟蝦仁、大地魚粉、鹽、糖、雞粉即成。5.39.217.761 p) R% }7 e q
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餡料煮好後雪過夜才吃，會更加入味。 6 x% ?* E2 a# M& z- I
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發表於 2010-8-6 06:50 AM
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發表於 2010-8-6 11:32 AM
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