[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 Y3 o) \$ l5 X; p+ @/ A7 A8 h
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙
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& {! h) B( J) @; Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
* x/ ~( y  s& w% p' W; V3 ?; Z8 ?1.芋頭切件，走油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。
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% P+ f  W  U  o  Y5 O3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。. u5 e2 _+ }1 J

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