[中式食譜] 魚頭芋湯

nt1972

材料
9 I! }8 y; [; |) n% U石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙
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" G0 O4 B& m! }$ e4 M' V& r公仔箱論壇做法
, K- y: ~) U6 F0 a2 \( H; _" u1.芋頭切件，走油備用。5.39.217.760 p1 P; B+ o3 x0 U9 ^2 `9 T

( w! @& j- C% r公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。
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" r$ \7 l9 }; ^, x, K5.39.217.763.最後下鹽、胡椒粉調味即可。7 U, y0 B4 {" b

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