[中式食譜] 五香蝦棗

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材料& f! S( @0 D( b4 N
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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調味料& }3 m3 D9 J/ J1 D: E' |! M
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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做法
- L( a! P. v2 N9 U* y1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。
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- H2 @6 o1 v7 f4 L: ^, Q! P# }% P2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。公仔箱論壇3 X' C; T( [# N& `; L0 }5 O+ i. d

0 M  ]& E$ m6 G- I. I# ^5.39.217.763.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
3 i2 Y2 V9 W% e/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  I/ k; a) p, |0 X2 v4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \6 F6 j. Q2 O
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。; n# W" c1 N% k) A* G; ?& Y; b

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