[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：5.39.217.763 ]5 w+ D5 z' A' R. I
鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙
* I; n6 }: }6 ]( y, C" X# m公仔箱論壇調味料：  ~& t1 X/ V3 R7 S* m
糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙
" m& L) `6 g- [, {5 ?3 `做法：' e1 z1 _  O3 e2 Z4 V! h/ L
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。公仔箱論壇# Y7 |! a. V+ }5 _* p
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( m! m* _) q6 b' I/ N
3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。