[中式食譜] 老少平安

nt1972

材料公仔箱論壇$ B# r) W& X; n3 N
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許3 n; w( f! \1 C& u9 ]% A

4 k% N2 y. r* |2 o$ I- g調味料
, s' t: s$ c  `tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
6 |- K8 r, ?) {公仔箱論壇1 a3 T' @5 f$ \2 z: a

* w4 g; T5 z1 S' `5.39.217.76做法
3 t- P& j' z; ?# L, V! u$ |tvb now,tvbnow,bttvb1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
  l3 S2 e3 V' v; D, itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f& w0 t" n4 ]& ~) x
2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
/ b9 H, a1 Q! P: p; \% \5.39.217.769 a$ |" B# b! Z
3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
: Z9 i, X; I1 s- H0 N- z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! K( o% I; m& `: Y: j9 c- n
4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。5.39.217.76; w' i6 h& F5 M- o

7 N$ j9 T, [( I; w* Z  d! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f3 t9 B; I4 w7 r4 T& h公仔箱論壇街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

hippy_123

感謝分享。