[中式食譜] 老少平安

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材料5.39.217.76% H7 U* e$ h1 s
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
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$ [& w2 }/ Y; S7 d, \9 O; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
  Q( j0 _, _, G5 \8 n, z蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙5.39.217.76# X1 n3 Z* @  p- k" ?$ O

- i+ F# j  E. }8 o公仔箱論壇
# M* r" E, T1 N做法
3 Q% J9 ]0 I" e6 T9 p) S7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @, O  q1 @2 c/ y! y( J
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2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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- ~1 A. y( \. O1 u1 W3 W公仔箱論壇3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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2 x: t, ]& F6 K- H% _; B" c街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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