[中式食譜] 老少平安

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材料* W& d( d6 e. V- S
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
- k) v, j& R7 ?) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n- X' X5 V+ ^3 f
調味料
3 v" a' s3 H" p7 ^0 }9 o9 d5.39.217.76蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙; Z8 {* ^" ^6 p' ]& z! w/ ]
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做法
' ~* R; ?3 p7 m1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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+ [6 R, M: E1 K( c. {5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
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- Q6 u9 O5 y# ~, X: L3 q3 [tvb now,tvbnow,bttvb4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。* D4 f7 `0 @. L. v( {+ t9 S
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( Y! H1 W3 u) f% y* h5 U+ O: ptvb now,tvbnow,bttvb街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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