[中式食譜] 老少平安

nt1972

材料公仔箱論壇/ ^6 Q" c9 t6 N
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
" M& K$ R9 ?* e8 T$ I公仔箱論壇  Y5 Y0 d4 H, Z" b
調味料
1 J" `2 i3 W% }+ Ttvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙5.39.217.768 C% l  P$ E0 x* T* f& {
6 I4 l. s) a6 B5 \! w$ L3 M; o9 g
& @# ~# r) \8 f% q4 \( S3 s+ }
做法
3 X( O/ I; P% r/ F  Q* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
/ z" y. f! C$ p* j- ^" }) b8 e  e2 ztvb now,tvbnow,bttvb2 r, W$ d' h5 n+ `2 Q# d- \
2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。公仔箱論壇5 G  }4 }! \* L$ F

! d6 f/ s7 M! L, z# ^5.39.217.763.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
& D' n1 Q1 X, N- [8 i9 @' P5.39.217.76# D! y1 p3 r* y- o) `, B
4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。5.39.217.761 X& o1 O# e7 P$ A  K. z2 g# r) A

. f8 x* q0 m- \" s- k公仔箱論壇
5 u  K/ p5 w2 N) d) r9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

hippy_123

感謝分享。