[中式食譜] 老少平安

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材料
4 d: t" \$ ^( p; ?- E% ~tvb now,tvbnow,bttvb豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 b, g! t$ i* K0 ~+ e6 _
5.39.217.76* q  n3 k  D# H; U8 M$ K4 D  z3 Q
調味料0 V" L: Y- j$ e) h
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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5 @: d! U' m2 q; a. ?3 T" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 [- m2 y/ G- |$ \( v
做法
( [+ j4 X% G$ Y- l% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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3 g: [; [! A+ k- ~/ v% T: |+ g公仔箱論壇2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。公仔箱論壇! r3 e4 I9 H' V: w4 \, O
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3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {$ d" Q) I, n; J' T; D
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。+ L5 j! ~' o6 S; E

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" O) ]3 N/ ~# A- A街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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