[中式食譜] 雪耳地瓜鹹麥皮

材料
燕麥片 60克、番茄 1個、地瓜/雪耳（發透）各半個、熱水/雞湯/水各 1碗、蛋（拂勻） 1隻公仔箱論壇) F/ G5 B( @8 v, r. H n0 S. F
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做法
1.番茄去頂，在表皮十字，熱水蓋過面，浸 1分鐘後，去皮，切粒。

2.地瓜去皮，切粒。雪耳切粒。

3.煲內加水，放入雞湯，再加入地瓜，用中火煮至滾。加入雪耳，再煮分半鐘，改細火，下番茄，煮半分鐘至滾起，加入燕麥片繼續煮滾。

4.把蛋液慢慢倒入煲中，以小火煮 1分鐘便可享用。
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不用地瓜的話，可以用南瓜代替。想甜食的話，只用水煮，再在吃之前加蜂蜜便可。