[中式食譜] 叉烧金钱鸡

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽油黄美观，用葱酱饼夹食，酒香烟火烤味，鲜美别具一格。
( D1 ^$ n3 q5 d8 T) _tvb now,tvbnow,bttvb【原 料】 公仔箱論壇8 f& C/ A$ q4 k. ?# A' ?
　料 鸡胸脯肉450克，猪肥膘肉500克，熟火腿250克 8 d8 _* C' _3 C4 [" A6 h! o
【制作过程】
. Y; k9 }9 M, ?& B7 Z6 ]: a( H& m! r　(1) 将肥膘肉、鸡胸脯肉切成直径为5厘米的圆片。(2) 将熟火腿改切成长方形薄片。(3) 将把膘肉片用白酒擦匀，鸡胸脯肉片用白糖、酱油、盐、白酒等调料擦抹均匀，然后将肥膘肉片、鸡胸脯肉片、熟火腿处等三片夹在一起，上叉用“明”之烤之。