[中式食譜] 叉烧金钱鸡

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽油黄美观，用葱酱饼夹食，酒香烟火烤味，鲜美别具一格。 5.39.217.76$ Z$ |0 A9 l3 f' [* e# W! P
【原 料】
5 b4 z. m% E+ Z* F5.39.217.76　料 鸡胸脯肉450克，猪肥膘肉500克，熟火腿250克 5.39.217.76. v6 G0 @# o5 K$ t$ J' j
【制作过程】
( X& m8 o  K# V+ Q$ x5.39.217.76　(1) 将肥膘肉、鸡胸脯肉切成直径为5厘米的圆片。(2) 将熟火腿改切成长方形薄片。(3) 将把膘肉片用白酒擦匀，鸡胸脯肉片用白糖、酱油、盐、白酒等调料擦抹均匀，然后将肥膘肉片、鸡胸脯肉片、熟火腿处等三片夹在一起，上叉用“明”之烤之。