材料︰公仔箱論壇; ^$ m$ e+ T7 }- l
已浸發馬介休、薯仔、葱、蒜頭、雞蛋、橄欖油˙
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做法﹕9 [/ i I; W9 I% L4 ]- e. G5 j8 u
(1)把浸了一天的馬介休隔水，撕成碎塊。薯仔及蒜頭切片，葱切碎。: n+ Q" M: B- [; V6 G1 J2 B B9 X
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(2)薯仔以較多分量的橄欖油煎炒至呈透明及軟，其間加入蒜頭及葱。
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( b& m5 \# m$ O2 o2 f6 F ^- I! ^公仔箱論壇(3)把炒好材料隔出油，倒入已打勻的蛋液內。& R. A; q4 t2 H5 a0 `# u7 ]9 c: z
: X4 m1 d) |" f5.39.217.76(4)隔出餘油再燒熱，倒入蛋液，煎至一面凝固後，以碟子蓋上，反扣倒回煎鍋內，續煎至凝固即可上碟。
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發表於 2010-8-4 06:39 AM
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發表於 2010-8-4 12:02 PM
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