[西式食譜] 西班牙馬介休香葱奄列

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材料︰5.39.217.76( `; U) [3 B1 L5 |4 A+ _; J
已浸發馬介休、薯仔、葱、蒜頭、雞蛋、橄欖油˙
/ s! r1 z9 m, W8 d8 H5.39.217.76
7 z% h+ P, a0 w- y5 H4 }做法﹕
; s$ m& E5 E* L/ T$ }& H4 V* ~0 Wtvb now,tvbnow,bttvb(1)把浸了一天的馬介休隔水，撕成碎塊。薯仔及蒜頭切片，葱切碎。
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(2)薯仔以較多分量的橄欖油煎炒至呈透明及軟，其間加入蒜頭及葱。
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(3)把炒好材料隔出油，倒入已打勻的蛋液內。
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$ m5 B' ?( u1 K! O8 _(4)隔出餘油再燒熱，倒入蛋液，煎至一面凝固後，以碟子蓋上，反扣倒回煎鍋內，續煎至凝固即可上碟。
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