[西式食譜] 西班牙馬介休香葱奄列

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材料︰" H: g) B- Z$ N( t8 p
已浸發馬介休、薯仔、葱、蒜頭、雞蛋、橄欖油˙
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( r5 o7 n: |9 l' |# B( z做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb& R3 v+ e7 R  {- i5 ~
(1)把浸了一天的馬介休隔水，撕成碎塊。薯仔及蒜頭切片，葱切碎。5.39.217.76/ ~5 W5 U# ~, _1 C
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(2)薯仔以較多分量的橄欖油煎炒至呈透明及軟，其間加入蒜頭及葱。, u/ o) G* k6 L! d% N& c! A: I% j
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(3)把炒好材料隔出油，倒入已打勻的蛋液內。
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) s- i1 \/ @: H7 t- K& C  ]: i- i5.39.217.76(4)隔出餘油再燒熱，倒入蛋液，煎至一面凝固後，以碟子蓋上，反扣倒回煎鍋內，續煎至凝固即可上碟。
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