[西式食譜] 西班牙馬介休香葱奄列

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材料︰+ C( ~; I; s% T4 l' ]
已浸發馬介休、薯仔、葱、蒜頭、雞蛋、橄欖油˙
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做法﹕
7 M0 B3 m% N  P. }3 j5.39.217.76(1)把浸了一天的馬介休隔水，撕成碎塊。薯仔及蒜頭切片，葱切碎。
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+ k+ P6 r# Q. ?3 H4 Y7 M(2)薯仔以較多分量的橄欖油煎炒至呈透明及軟，其間加入蒜頭及葱。
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(3)把炒好材料隔出油，倒入已打勻的蛋液內。
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8 I+ T1 P) M  J* a0 _, l! O5.39.217.76(4)隔出餘油再燒熱，倒入蛋液，煎至一面凝固後，以碟子蓋上，反扣倒回煎鍋內，續煎至凝固即可上碟。
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