詩巫位于我國最大州屬砂拉越之內，雖然並非砂州最大的城市，但卻因為坐落在我國最長河流──拉讓江畔，蓬勃的水運發展及數之不盡的河鮮，足以讓詩巫在任何層面上都可獨當一面！詩巫華人以福州人佔多數，在這裡除了能找到一般華人小吃外，還能一嘗福州人的傳統佳餚。
\7 N! F, a5 s, X8 e8 e1 H4 V( C" }) f/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R' A+ j8 U) d" G1 {" F
夜市篇：到夜市探文化
8 ?/ p/ K$ v0 w, \! o5 I公仔箱論壇在現代人的生活中，夜市似乎已成了不可磨滅的一部分。在詩巫，一樣有一個猶如吉隆坡Uptown和Downtown般，每個晚上都會營業的夜市，夜市除了集合各種不同民族的小販外，更是不少特色小吃的集中地。因此想要深入感受詩巫的飲食和生活文化，這個位于街場的夜市乃必到之處！
5 e, `6 Z7 l! M7 b3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 新珠山肉包
+ t& y0 d! v4 q9 M西馬福州村實兆遠福州包子相當聞名，來到詩巫，不禁四處查問哪裡有好吃的福州包子，換來的答案卻是：這裡沒有所謂福州包子和福州魚丸！來到夜市，被一個吊著新珠山肉包牌匾的包子攤給吸引住了。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V( ~' F% r6 q: X
" e9 T* h" ~* H9 r4 T/ ^2 o
肉包，單從字面上聯想，會和野味連為一體，向熱情的老闆林保安詢問后得知，原來那就是西馬常見的生肉包，吃時就能飽嘗裡頭飽滿的肉汁，及生肉包裡必有的一瓣雞蛋。 雖掛著肉包牌匾，其實包子種類還有很多，老闆強調這全都是手工包，而我早已從品嚐那帶韌勁的包子外皮時得知了。若這包子是以機器代勞，且毫無彈性可言的話，我可不敢把這包子介紹給讀者！/ X) r, K3 k4 Y3 L
( }$ ]" a2 r& h公仔箱論壇2. 半個月亮曼煎糕$ y' ?0 Y% i; _8 P) M
未出發前，就被地頭蛇囑咐不能錯過這攤每晚都吸引人潮的曼煎糕。還以為是老人家在擺賣，直到抵達后才知道是一個熱情的年輕小伙子在販賣。看他那年輕的身影，在約10個爐頭前，動作熟巧地製作曼煎糕，狀似突兀但隨著曼煎糕傳來的香氣，整個畫面幻化為和諧，隨后就一直盯著香氣來源——曼煎糕不放，希望能趕快往其香脆的外皮上咬上一口，感受曼煎糕在嘴裡一觸即碎的快感！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |4 f: ?* i- m8 L q& o1 Q
9 l7 C5 l! J9 }2 c4 u3 r公仔箱論壇上前和小老闆打招呼，原來他乃接手上一代的“衣缽”。我站在一旁看著他做，發現製作步驟或使用的材料，都和西馬差不多，只是這裡沒有放玉米漿，而以一坨牛油取代，餅皮外脆內軟，除了香脆，還多了少許韌勁。我吃了一次至今仍念念不忘，終能意會為何它能每晚吸引人潮。5.39.217.76, i7 U2 B/ `0 ~: H$ W ]$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb; r% g# L* K# V, U
3. 特色燒臘
5 V9 k8 Y, q3 }+ k說到燒臘，長期生活在西馬的人，相信腦海中只會浮現叉燒、燒雞、乳豬和燒肉。這裡的燒臘，卻包含了在西馬難得一見的豬頭皮、豬下巴、豬舌頭等部位，還售賣一些滷味。 5.39.217.76* T* \0 p" T* k: _$ c. [& h. l
# r3 h) _# Y6 H3 I客人在選購時可自行夾在碟子裡，然后交由老闆放在小爐上烘烤加熱，讓燒臘吃起來肉更香，皮更脆。
{/ \2 O6 K3 ^: A" c9 x3 p# d3 v0 _ ^ J3 o" N; y. C
麵食篇：特色醬料最吸引TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 F, b9 s& M; X. }, `
6 ]0 J8 ]4 J* ~: M8 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 砂拉越叻沙
5 J/ K$ \; w" h+ k: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老早在隆市就嘗試過這款過江龍，但都比不上在“原產地”享用來得美味和感動。到過砂拉越的人，我想在品嚐這款叻沙后，相信都不會忘記它有別于西馬叻沙的口味——沒有橙紅色的辣椒油，吃起來不辣，一般是配搭粗米粉、雞絲及蝦仁食用，佐料為馬來盞配上一粒酸柑。若把西馬辛辣口味的叻沙比喻成辣妹的話，那東馬叻沙濃烈的椰香則是南海姑娘。公仔箱論壇. x$ t. G1 q' P/ {- Z
9 H' ~7 F& ?" h& l2 [4 }+ m1 O4 X& b# [老闆鄭曉坤表示，製作叻沙的原料得從古晉引進，方能體現叻沙的自家滋味，少了一樣都不行！
: F( K0 M: \+ Q. f7 C5 ~
' {! ~( n/ Y# _1 ~, X9 z地址：砂拉越詩巫福樂園茶室
) |' \6 c, Z& x! L5.39.217.76Hock Lok Hong Cafe Shop
- A/ _9 R, n$ E9 n% d/ Q( o14A-G, Jalan Lanang, 96000 Sibu, Sarawak公仔箱論壇5 @! ~# j4 H8 Z3 v7 b* X* x
! F& ]& d' Q9 p) n Y4 K+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T9 o; r+ ~ z# X! I- x) e
5. 干盤面
+ I1 v! X/ J, ?9 C, B, S! P+ i# S1 W5.39.217.76干盤面是詩巫最主要的麵食，這是加了紅色醬汁的干盤面，只此一家。目前在這裡掌舵的陳女士表示，此面乃沿用其爸爸祖傳下來的秘方製作，猶如拉麵般的麵條固然重要，但紅色的醬汁才是最大的特色。 # ~; N) A0 E7 z& F1 P# Y5 d: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @7 V- Q" t' |* ^* {3 o
地址：新京城茶餐室
# n$ W3 J, q# G- Y9 e/ K# |3 nNo.44D (G/F), Lanang Road, 96000 Sibu, Sarawak.
6 X' `+ R2 e! {+ A o. z) P電話：013-8129449
1 ]: [/ m: ]/ Z- \; D6 s
3 o: x) m8 C# y8 g8 u傳統篇：賣少見少顯珍貴
. p7 _7 j% ~+ y
6 `! V8 I+ ~ Z [" d8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 鼎邊糊! i' w; G8 l% w" P, |% k$ Y. K
鼎邊糊的主原料為米漿，鍋湯燒開后，將米漿淋在鍋邊，待稍微干身后刮起鏟入鍋裡，再與店家以江魚仔為基熬成的上湯融為一體而成，乃一非常傳統的福州小吃，在隆市不多見，但卻是這裡最知名的傳統食物之一。
4 Q" m U- S; a0 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q' A1 ?) O' i# Q5 n* E$ r" P6 X
鼎邊糊雖美味，但做法傳統，亦意味著多工，因此賣鼎邊糊的人越來越少。到了21世紀，還是得融合現代科技來協助製作，不然，可累死兩位老舵主了！
3 t, m! ?# B1 m* l( I公仔箱論壇5.39.217.76* q7 G# i C2 Z$ h* j7 `7 r0 Z
地址：Jalan Market興園餐室: n) i* x6 `7 W* X8 A+ x
電話：084-332186TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {4 T" ~5 F3 x& \) c. _) T% g
$ B( i& U9 r5 |
7. 竹筒雞
* j- ?( _9 V0 t* J* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一款傳統的伊班族食物，竹筒必須選用某個品種的竹，做法是把老母雞，配搭香料、配料及竹裡頭原有的水燒，一個小時半而成。除了吃香嫩的雞肉外，還有那帶著來自配料和竹筒香氣的湯汁，香得不得了。
( U! D2 _! _; K! x( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 I! H5 `3 V3 T6 k, {( l: x
當地華人都非常喜歡這道料理，但非伊班人，一般上很難做好這道料理，老闆娘因為有個伊班族媽媽（爸爸為華人），因此繼承了一手烹調竹筒雞的好功夫。問她製作此美食的秘訣，她說：“火候和調味是重點，習慣了就很容易，不習慣的話就很難！”
. g" |* R9 M& P8 Z: i8 d% J4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# r$ R" D% M* P) s, ~5 r$ p6 _4 } f
, B! f; k4 } I3 e( T/ Q) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-4 12:34 AM
| 
