材料
3 M! [2 T: _8 F' [: f; S清水 500毫升、大草莓 5粒、芒果 1個、奇異果１ 1/2個、大菜絲 5克、冰糖 2塊、檸檬汁 2/3湯匙、酵精 60毫升公仔箱論壇% G% q+ p8 w/ A, O( h
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做法
7 e) k" `( \- J! _! l5 i公仔箱論壇1.將大菜絲用水浸軟，撈起瀝乾，剪短。
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' B, Z$ d- r6 v4 ~1 w2 |0 J! Q. {: [5.39.217.762.把大菜絲加入清水後開火，以慢火加熱約 10至 15分鐘至煮溶，其間不停攪拌，溶化後過篩一次，用湯匙輕刮。- ?: m1 ~( R" \. R3 T
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3.開中火，大菜水回鍋加熱，加入冰糖拌勻煮溶。關火後繼續攪拌約 5分鐘待冷卻。冷卻 2分鐘後，加入檸檬汁及酵精攪拌一下備用。1 }6 H. z6 S0 {8 U* J p7 ~
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4.奇異果和芒果切小塊，草莓對切。將草莓、奇異果及芒果分別放入果凍杯，再把三種水果混合，倒入冷卻的大菜水，放入雪櫃冷藏 1小時左右便可。煮大菜絲時要凍水放入大菜絲後才開火煮，不然會很易黏在一起結塊。
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發表於 2010-8-3 06:38 AM
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