老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K: n1 R% B4 R4 K0 _
& { ]8 [9 z# @4 l) R5 L- Z& U《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。
( M6 c+ X% S: W% P5 P1 Y/ ~! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m p r3 ~3 ^- V% U8 [: v+ Q1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼5.39.217.76! |, |! W* [( D0 s: G
新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。公仔箱論壇$ Z* @" m# D ]$ Q
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“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。
* h( ?) [7 x6 p8 _, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G1 r: E E6 W& l. X/ a0 c郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。公仔箱論壇+ \+ L; G: N6 q# I( c4 {. k3 q! K: M
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店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m* o2 s( {3 z
! Z% s( U7 K% @% B/ l& m/ A9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。% c6 t) D4 d% \$ t. j- B0 N- R1 f
營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。
% B. B) r- i2 G G價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。tvb now,tvbnow,bttvb l3 `" D7 U/ |, C" M% s
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% |; r( [; ]# p4 X2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足/ f3 J/ S9 a' t5 K
提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。
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% h$ p; K+ {' |6 }7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。
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9 T4 O" |, {0 a4 |" G粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。2 ?4 [& O) z( [5 b' i
楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。5 a: @3 z% N. q$ E4 l" S
9 \5 ], M+ V9 |. ~/ {& x: ~9 }公仔箱論壇地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. Q) N! @9 |
營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。tvb now,tvbnow,bttvb. B! l( u4 g: Z# L
價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。
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3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚
2 y. a7 V- l, X0 v# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
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- z3 u' j2 h6 G$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。5.39.217.76; e3 \+ v8 u, L! G
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攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。5.39.217.762 O. q" o6 h3 V$ i Y
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攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。
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: C, i4 Z+ l$ O; C# utvb now,tvbnow,bttvb地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
+ e9 c& \: z( E$ {2 \營業時間：上午7時30分至下午5時。公仔箱論壇# ^% P, }+ H0 D1 B y
週四休息（兩週一次）。
( G9 G9 Q2 R0 K! v( E公仔箱論壇價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 d/ X7 K/ P
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4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料tvb now,tvbnow,bttvb& m6 y- j+ R) M( @) ~6 ~
淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( ]5 D2 A L1 n
+ Z& Y; G+ X- C/ Ztvb now,tvbnow,bttvb攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。
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{ _, J W' Otvb now,tvbnow,bttvb黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。
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% ~: F4 |. `0 [+ R/ Q淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。公仔箱論壇2 J' X, ~/ A+ [/ s$ B6 C2 U
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地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。tvb now,tvbnow,bttvb v2 q6 i; M( r: `% I
營業時間：下午5時至晚上11時30分。
o7 r4 F8 V. v! ^% Q, C每逢週三休息。
7 C4 p% I4 A- N6 z8 c3 f價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。5.39.217.76. @. d- A0 U4 y0 k3 I
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* q) x# d+ X* ^; W4 Y# y5.39.217.765‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來6 Z( O8 K1 Y; Z3 j, C( M! K' T
擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。公仔箱論壇7 h4 t. U- x% S' r6 _3 z& I" h
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52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。5.39.217.766 C' t# i; r2 b/ X+ |
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憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。
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他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。5.39.217.76, I) P) V$ A. Q. D' T- p: G3 K
* f4 U3 T+ T/ I" `) m; Y公仔箱論壇地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。
4 t& Z3 m( v% [% q5.39.217.76營業時間：上午7時至下午2時30分。
' f) U; p& E ~: Ktvb now,tvbnow,bttvb每逢星期一休息。公仔箱論壇# [. x H+ C4 y+ G8 d4 i# b" T6 f
價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。* n9 |5 t2 r4 e$ N
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6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧/ q& t! ]: ]2 E! `+ L/ v
踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。
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. Y. E4 J |! D% L擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。
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攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。
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" Q* g* V3 m4 y( n' g# O, d; P他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。
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# w H" k9 c9 a( ttvb now,tvbnow,bttvb地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。5.39.217.76/ `/ Y: k" Q& S# o6 A; |
營業時間：上午7時至下午1時30分。公仔箱論壇: }4 K* I% S3 j8 O
每逢週四休息。
: R* f$ D# k) b; T5 f) s公仔箱論壇價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。
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3 a- A7 K9 R% c5 \+ gtvb now,tvbnow,bttvb7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣: b% o7 v7 p# ?/ i2 M# H
60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。5.39.217.767 |/ ^2 ?+ Y/ }. l" _
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這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。
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店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。
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" F: P9 ~& L$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
2 N% p! Z/ }" {( T. G1 U! Y0 d公仔箱論壇營業時間：上午9時至下午3時。tvb now,tvbnow,bttvb) p5 R+ Z' r0 f, {
週二休息。tvb now,tvbnow,bttvb+ t9 u8 I' l, A4 L: g3 o
價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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