近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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0 D9 \0 N; Y8 w$ l* r- f& ^( U 辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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) V, m% {9 a8 {公仔箱論壇 辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。公仔箱論壇) F. m. N$ w* ?2 V2 s
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6 }" v* C; Q/ F- {店招。tvb now,tvbnow,bttvb# h d& c5 N" d+ G1 S/ T {
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店门口。
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大堂一角。
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* k7 p4 G; c. O h$ C0 w/ vtvb now,tvbnow,bttvb略显艺术感的顶。
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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥5.39.217.76 Z1 \# H' M6 `* _+ ~2 U, N) J6 G D
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摆着橙子皮的洗手台。1 g. B5 I9 y1 D
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* N: W; O0 ]9 V. V: [tvb now,tvbnow,bttvb圆弧形的沙发座，很漂亮。
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4 J& ~# ^; s' ~; U( ^* k3 A菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版
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十大名菜介绍。1 Y* N |4 [+ t2 u8 Q4 `9 \5 t+ ?
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中规中矩的餐具。
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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# l2 N/ v. }/ G1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。
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" Y3 s9 X+ x) [1 \$ V$ ntvb now,tvbnow,bttvb上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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& b* a7 y' f1 F* m* t, P# \tvb now,tvbnow,bttvb吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。- ^2 w/ a5 ?+ q* R+ L
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鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！
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# v* b I& f' V 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）
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# B" {: R! i1 N: o. M5 ^另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。$ F/ f) q. e& v7 B% `; f
, q/ b$ j( \" i7 r7 V9 K8 P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% A: U+ a- ~& {5 N$ f( y
/ e* c( ~; I7 X* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。tvb now,tvbnow,bttvb" ^1 ?- ?9 M+ b* w+ G$ h9 j9 h
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6 I3 f$ w& e; c8 n* s. H* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。8 ]" x: Y4 n2 I+ W& [- }
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来看个近景，诱惑一下各位
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。! u2 ^: Q7 Z0 z( b
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干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心+ z% x& Q& Y" C+ J' D6 t& H7 ^
" t% ]8 Z8 o9 r) s$ R 一横，吃了半锅。
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2 V; [8 t/ I( g/ z公仔箱論壇以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。公仔箱論壇2 [& E; p# U1 d
4 }9 m3 s/ J" C6 S( y 湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。, q3 |3 [* E( L- \$ s
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十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。
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干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。7 |3 g7 Q7 x1 I$ A9 Z u: ~: e
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 ) {5 g2 D: L9 _6 t; E
4 I; ?3 s- P; C: ^3 O. _1 ~5.39.217.76备注：
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
7 }+ D% ?4 p. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均：79元
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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