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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
7 } a2 M4 Y# m, M! h$ A0 U5.39.217.761. 甘草 2 錢。5.39.217.76& i8 @8 J+ W4 z( `) ^' T& {0 F
2. 苟杞子 2 錢。- u5 E( k7 f4 H& n) r: h( Y3 R
3. 月桂葉 4 片。5.39.217.76+ S% M( E" A6 F
4. 老薑 4 片。- k+ k b0 X* y' G( c
5. 人蔘枝 10 枝。tvb now,tvbnow,bttvb6 A5 F# l% ^& `
6. 當歸 1-2 片。" E0 o; Y" P0 I5 ?
7. 桂皮 2 錢。' W7 u0 e( k% E3 p1 L, E8 Y
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）tvb now,tvbnow,bttvb! J( s( \4 H3 L& w8 P
1. 鹽 1 1/2 t。0 n7 Q3 {. P: t v- T
2. 冰糖 9 錢。/ }/ T$ `( K- N. F( s$ w
3. 味素 1/2 t。
1 a; n. `. A5 `/ G6 M) j+ k* I4. 雞湯塊 1/2 個。3 y, U8 b3 `5 h7 X: R
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; Y Y0 {$ H
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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