醉雞
) C* U0 V, [% g: d' c( Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k3 q1 Y, `7 K% Y
材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材公仔箱論壇: j) v' h: c' R" M8 B8 F5 }( f
1. 甘草 2 錢。
3 ~, {3 j/ V# L: N1 a( l2. 苟杞子 2 錢。8 Y9 x8 y+ T3 C5 c' W. f) _
3. 月桂葉 4 片。1 H' T3 }8 o) R+ p( m1 E6 _4 b
4. 老薑 4 片。
& h, E) ~2 l% d8 |5. 人蔘枝 10 枝。
8 b% d9 B2 ~; E9 g& k& _5 q公仔箱論壇6. 當歸 1-2 片。5.39.217.76" f* V% b0 ]( ]! ]1 y
7. 桂皮 2 錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^7 q; H' N) k3 Z+ M2 B! H0 S
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
: x+ S) O* f0 [% k& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹽 1 1/2 t。5.39.217.76& m0 k6 E. I5 F" M
2. 冰糖 9 錢。
! P7 D4 P' G0 {2 ~9 _3. 味素 1/2 t。
/ X# E+ r0 @6 H9 H5.39.217.764. 雞湯塊 1/2 個。5.39.217.76* v) s( ]2 `$ u8 C+ Y+ Y. `
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。
7 _" l k1 f; g4 x+ w4 q* x6 t6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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