[中式食譜] 醉雞

咖啡愛奶茶

醉雞/ H% M: c0 _9 e8 g# y
5.39.217.764 M3 ~  \- ~& c8 u8 s# x
材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
, e1 _3 [2 n4 @8 m# V0 ?! C) f' l公仔箱論壇1. 甘草 2 錢。5.39.217.76; o  \' L" D7 A9 V
2. 苟杞子 2 錢。# A% l+ o' I, h) {
3. 月桂葉 4 片。! J) ^! b) B. J; H$ i( D) m. d
4. 老薑 4 片。
2 f$ k8 B& {0 K+ @8 E) ytvb now,tvbnow,bttvb5. 人蔘枝 10 枝。
0 q5 o( p+ F+ b* a6 M6 z6. 當歸 1-2 片。
" ~1 p' L( R0 L# {, U( h7. 桂皮 2 錢。tvb now,tvbnow,bttvb3 D! g, [$ ?8 x& C. T: y9 q3 U$ H
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
0 p" [$ G% F, w7 K: a1. 鹽 1 1/2 t。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s+ i: B* f$ [" h
2. 冰糖 9 錢。
. J8 l7 y6 J+ _2 ~5.39.217.763. 味素 1/2 t。
1 @- V$ w. b) ?. t1 z5 V! R. X4. 雞湯塊 1/2 個。
) {" ~/ V; A4 E. E公仔箱論壇5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。
: `6 H+ H0 \% R. X6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。