[中式食譜] 醉雞

咖啡愛奶茶

醉雞; s6 Y% A/ o# `& Q- Y

8 f, j) C9 g! o6 O% x公仔箱論壇材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材) i  l' A7 ~0 l
1. 甘草 2 錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `  m1 ]% t: G! {  r4 a
2. 苟杞子 2 錢。
( T1 c; o' s( L' i, b公仔箱論壇3. 月桂葉 4 片。
! u* e) R9 j0 i3 v+ K5.39.217.764. 老薑 4 片。5.39.217.767 z* B3 d' M- d# R
5. 人蔘枝 10 枝。tvb now,tvbnow,bttvb/ H7 E4 a; R2 T6 ~5 F4 w( N* w- ?
6. 當歸 1-2 片。5.39.217.762 Q2 D  w* N- \0 s. i+ X
7. 桂皮 2 錢。
1 c6 [& R* `. y5 n5.39.217.768. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）5.39.217.76% r, K: v$ \1 h
1. 鹽 1 1/2 t。
' l. ?5 _+ z2 b- u2. 冰糖 9 錢。
0 f# p* h) o, ?7 t2 r5.39.217.763. 味素 1/2 t。0 w- ?, ]6 d, l, u1 g
4. 雞湯塊 1/2 個。/ d2 u% V$ ?. a2 B, J* B
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。) Z' k6 E$ i, H( S9 C1 ]" `$ K6 ~
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。