[中式食譜] 醉雞

咖啡愛奶茶

醉雞
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  A- Y* o% A5 Y" d9 u1 Y材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材tvb now,tvbnow,bttvb5 W; t$ W( C, J3 Y: ]
1. 甘草 2 錢。
5 v: M8 f8 U# E8 M9 H+ i4 D公仔箱論壇2. 苟杞子 2 錢。
1 h6 m6 ~9 t) P) x$ {4 n3. 月桂葉 4 片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h# ~) Q  B6 ^9 F2 h1 |( \" s
4. 老薑 4 片。
! L$ w- I. z8 }: V8 w5.39.217.765. 人蔘枝 10 枝。
+ |1 ~  h( r4 [: P$ W4 ctvb now,tvbnow,bttvb6. 當歸 1-2 片。公仔箱論壇$ z0 \2 j/ L6 F  D0 ?1 {
7. 桂皮 2 錢。
% K$ l9 F5 Y, U6 D9 btvb now,tvbnow,bttvb8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
' Y4 _: l# ]  ^1. 鹽 1 1/2 t。
( B: r1 Z, p8 T1 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 冰糖 9 錢。5 X8 H. G% S$ Y$ d( K
3. 味素 1/2 t。
' J. z3 R" \- a  ?( C4. 雞湯塊 1/2 個。
: b1 B! \* Y) B2 F  x' S  b5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。2 L& j; w  t. W$ a
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。