[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:5.39.217.76: l) X5 O0 U$ S0 X, C- P) Y* `
子薑 2斤tvb now,tvbnow,bttvb- ^/ B: x% B2 I# }0 F% g) K- G
砂糖 1斤. Z, K/ ?& U* A$ I) F) T( J
白米醋 1斤（大支）
3 D( A# W" e, A5 C5.39.217.76鹽 4湯匙製法:
( Q' B9 T8 A  f6 T$ u2 K3 [% W4 E公仔箱論壇1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。
1 p! J: `$ u* b* B公仔箱論壇2. 子薑削皮切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb3 f0 [- t( ~/ d- A, ?* g  r
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: y( |  P% g& o* U8 [
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。tvb now,tvbnow,bttvb3 U* U! }1 k" G! c8 l6 |
5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。
3 d) ^' y8 |! w3 h5 a' n1 Y# W+ D" [- @6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。
  a: v- E, z( P' ^: q/ ^: {tvb now,tvbnow,bttvb7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。7 B! e4 @& f4 B9 T/ j8 c5 B5 t% Q
公仔箱論壇. Q8 O# Z; E: g& \5 {
小貼士 ：6 `6 r2 D1 @+ A# u
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。