[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

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子薑 2斤
  U, r; q( v# \' C7 I/ x0 i公仔箱論壇砂糖 1斤公仔箱論壇1 r& ~. u/ O6 A7 S" ?8 Z
白米醋 1斤（大支）
$ Q+ G& m0 X( x& @% ]8 @4 {. K- Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 4湯匙製法:
# h& w8 s& B/ T' S! r$ i1 ]  |9 |. V5.39.217.761. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。5.39.217.762 M+ v. k2 @8 g1 l1 H
2. 子薑削皮切薄片。
- V( ~7 y: N) \) D3. 用鹽將薑片醃十分鐘。+ }; c; A% g2 K# [
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。
: F1 ?( I8 L7 l( Y! r5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。tvb now,tvbnow,bttvb/ u: S& ]: J' ?, G& b- p. C
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。
( W" t8 d/ T5 R4 c0 F/ u7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。3 L& v; H! V  w6 t

# _  e- F8 M6 n) K* }* }4 K. s' i) v公仔箱論壇 小貼士 ：; X* i4 {7 f. q8 d0 C7 b
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。