[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb! W# g! r2 s. U
子薑 2斤
: B% t: g4 p) r, m3 |& `9 M, rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1斤公仔箱論壇2 Z( A1 K& `+ f- X2 Z7 o
白米醋 1斤（大支）
7 v2 z; a9 ^8 C: ?7 z1 ?公仔箱論壇鹽 4湯匙製法:tvb now,tvbnow,bttvb! j+ D% L+ K1 y: k- ~/ p
1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。
; B4 \5 x0 S& i% ?' \tvb now,tvbnow,bttvb2. 子薑削皮切薄片。5.39.217.76$ X% ~, c, `8 D) \, T/ B* ?
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" T* ?8 {8 n: q/ R9 p. e. \
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。
" g! Y( V6 _- R" g* ?公仔箱論壇5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。2 \& A# w' d: H
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。tvb now,tvbnow,bttvb9 r: U5 C: T) S: }
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。# \1 B9 o6 w5 W9 K

. P1 d/ h8 v6 U% }0 m2 P4 P$ x$ A. D( U# k公仔箱論壇 小貼士 ：
0 r5 x) y6 J, }% r4 i$ U- f1 U) m2 G公仔箱論壇煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。