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材料及份量:5.39.217.768 _" e/ l7 P c4 O" i
炒蛋飯底材料：
% ~8 ^* j. w( H9 o4 i白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb) p2 g9 X6 i# `$ Y& ~ F+ N+ Y
雞蛋 6隻! _4 h. t( m7 Y0 O# V4 c2 E
鹽 適量 i+ K3 U# k! }! q; |+ t% V) ?
雞粉 適量0 u: g/ A2 N" y+ }6 ?# }& T
其他材料：
' L. `! }+ c1 ^, W$ C公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊5.39.217.762 Z# C6 c- @$ J$ w7 I; ]4 Q
三點蟹 1隻5.39.217.76% l/ B" H; {1 I
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
, {1 N7 ~* l t+ d2 Atvb now,tvbnow,bttvb配料：
( g2 u! i+ G- u) E/ s: n+ X' H7 o5.39.217.76蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量5.39.217.760 L0 B+ Y, ]/ o0 |- [. h
調味料:
" d$ M7 _/ Q- Y9 T蒸魚豉油 適量
, _2 ]5 Z/ M* v# xtvb now,tvbnow,bttvb油 適量公仔箱論壇 }/ X5 N/ r6 i% S0 U
糖 適量公仔箱論壇8 _8 }& Y" Q7 q, B0 u" V! v
製法:5.39.217.76- z z, R5 e n8 l9 M E# e# b
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
$ E& T) C2 Z; @- G4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。5.39.217.76. o. W% S2 M" i. U, m) d7 v
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 V9 a$ K4 @, d4 b8 t0 I6 s0 {2 Q
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
8 B2 Q7 q7 Q8 g- b- P r9 W% S! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
' e9 s0 f9 U9 c2 b! l6. 蟹洗乾淨後，斬件。
9 q# E- [: K6 d% [1 D7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)8 g0 s8 v) T7 a: j: ~: _
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。5.39.217.76, H- N2 w5 ?0 I4 g
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。9 m) s2 ]. q/ O/ j6 [! N& o- h
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。5.39.217.76$ m9 m% }% ]( h9 \; w2 s9 q; o1 z
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
& c& k' }3 v7 @! l8 b公仔箱論壇9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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