 5.39.217.76; y; `1 d9 Z2 Y7 P- M# ]
材料及份量:
) X0 W3 S h. k8 i+ ]* ]$ x7 h, M5.39.217.76炒蛋飯底材料：
6 d# i! U, a' b& k5.39.217.76白飯 1碗半至兩碗米
0 g' V, q+ ?7 X) u4 L z% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6隻
. e& X# D/ P" g) M; i5.39.217.76鹽 適量
6 }9 w# A# \! vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 @ a/ d, o# D" w2 x, A
其他材料：' a1 ?, `% L r w) k+ E
乾荷葉 1至2塊
3 M+ a+ l X. w三點蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ l7 Q x1 ~7 r" B1 \0 y
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻tvb now,tvbnow,bttvb. |1 |% ?! c9 u1 a6 s: b5 W( d
配料：5.39.217.76" N5 m. q" k0 x. i0 Y( N) k8 X
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }8 ^! H7 z9 y3 D; O7 m
調味料:
9 S( B2 L7 ^: A/ \7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X+ [; A" l& P! U% q: g7 ]! f" i
油 適量
4 C" Z1 i7 s( W糖 適量
. c; @2 M: Z- i: B% {3 p製法:1 _3 d) o3 z# n4 {3 z" ?2 \
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
) J' e8 B* U) Z' X Q- o2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
$ g! U) S) T S. B6 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。5 S; I; u8 D, P/ A
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。* M' g- s' S z( j9 ~* T
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
, [& C: H, H$ j7 q1 H+ l6 q) q* @. N6. 蟹洗乾淨後，斬件。& U0 ~% s6 L" D" r
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)3 @6 W/ f; A' Q, I1 M$ v0 z( g i
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
# |* w; N: {7 ]0 @$ I/ {5.39.217.766. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇 R1 u) t) I$ W' [0 x
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
8 d M% P6 {& y& b- w; V8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇4 N! b: u' {4 F/ O% I
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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