j% V$ y0 |1 g0 Z8 l8 \" S% u材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb0 H, a6 Q) X9 ]
炒蛋飯底材料：
3 V; _% ~& u+ K7 T! G5 }7 b6 ptvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗半至兩碗米0 e- G$ ` }+ }3 u# q* ]# ^0 w
雞蛋 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g8 I, ^2 J7 s, g6 z
鹽 適量5.39.217.76) [# R2 f+ V7 I5 f
雞粉 適量公仔箱論壇( }& n$ y# U U' @$ S- i* @ ]1 T
其他材料：公仔箱論壇2 h6 }: ]" Y: q2 k& {
乾荷葉 1至2塊5.39.217.76" n0 l2 s0 X% E/ C: m! P
三點蟹 1隻
* q, J" X; f9 f1 ~1 [+ g8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻5.39.217.767 b# C6 h* b5 d% |6 S& e
配料：) u" q8 s* Z5 E/ [, u
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
2 d0 T. h7 K) @* l6 p- d: O" \8 h調味料:1 ^3 G2 t, s3 c# F7 A
蒸魚豉油 適量
3 p7 d" F" V+ g* m6 a+ Xtvb now,tvbnow,bttvb油 適量
" Y( y0 j/ I6 H' F( c糖 適量3 W7 Q! ^4 k& L7 h6 L9 B
製法:+ ^% @2 d" g) R
1. 首先將米加適量水煮成白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q P* |( X( b" g
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
& X5 r' R+ ]4 P' h2 {5 U( P2 ]公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
, c4 f3 P' }$ F! H: c1 P公仔箱論壇4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。. N" T4 D6 ?) ~/ d
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
% E' B( w5 {: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蟹洗乾淨後，斬件。tvb now,tvbnow,bttvb' j1 f# j9 I& G* {
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)公仔箱論壇% U! \- U: y. P* S
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
1 F1 G7 _: k) p3 A8 ^: O$ H% o6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
& [2 Q9 b1 W" V1 N( L5.39.217.767. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
3 Q6 L/ u) |) K4 j' H8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
+ n5 d, y3 W6 U$ Z% U公仔箱論壇9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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