# Y) r5 A9 y# w6 I1 f8 M材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb( W! F. W% n' l. q, R+ t+ w
炒蛋飯底材料：
% ?0 g& f; P |, v, a* \% `7 j白飯 1碗半至兩碗米
3 R9 W9 b8 ]: h2 h; b5 ?雞蛋 6隻
2 R$ W; w. }6 t Y0 V0 z! ^公仔箱論壇鹽 適量
$ b/ z- V0 M6 f+ G- h8 P( b雞粉 適量
. Q. m V+ V7 v0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：公仔箱論壇7 a, ~+ f- O/ d
乾荷葉 1至2塊
, L/ C9 T' w# r- e: a0 Z! t5.39.217.76三點蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c) {' W2 L; G+ P" J+ m
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
, e* ^3 u, M0 m+ u! w5.39.217.76配料：公仔箱論壇# p4 z7 D6 o3 a. l+ i
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
1 Z4 v1 k2 q& Q b7 b, I8 R+ N調味料:
, B' u5 z( `" ^1 L蒸魚豉油 適量" x7 A" X+ E1 |3 x
油 適量
, ^! H* K7 T! S' n; y g2 S0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
+ Y, G" }6 K: y/ y! _/ Z, E; v/ a5.39.217.76製法:
, O# ]; A! q) A1. 首先將米加適量水煮成白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?3 }% }- m- a5 a% V$ F* ]
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。5.39.217.769 Z& i- N: w" N( a! N! g( O) B
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s6 R9 e$ C- S3 a) I2 m
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
+ J2 E/ w* s4 I) b0 N, {5 W, N0 H5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
' M% W1 K* p% h6 x/ I6. 蟹洗乾淨後，斬件。
3 J3 M" g- l; }$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)* f7 {7 p8 d7 ~9 N# Q& X N
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
0 f1 ^( B/ p/ h) h$ Z6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
B: ?" J% J$ p( ]% W公仔箱論壇7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
. i4 R' b1 @) n F$ E7 h( z8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇' O9 Y9 R8 s- R% t4 N8 m: z# F& w
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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