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材料及份量:公仔箱論壇- y0 R) Y9 h* m# T! r/ h: u
炒蛋飯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y5 P" F8 M l& F
白飯 1碗半至兩碗米公仔箱論壇* d; N* m% r, ?. J, v
雞蛋 6隻
' T) ~+ Z* D0 E" s; p0 i鹽 適量
H3 F" G, [; i( v5.39.217.76雞粉 適量
9 b( { I# Z' m, S5 Y5 {5 N( ]tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
# i6 S* t* h2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉 1至2塊
1 y8 f) O3 H( A" b/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻
3 D+ N* k( f3 d6 L+ q( Ytvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {1 C& o/ N% B" u5 t; R8 V. z ]) `5 Q
配料：tvb now,tvbnow,bttvb# P$ v7 a7 y5 Q0 {+ k B
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
9 g# ~2 O( c3 D) o" D4 Z5 z& Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
- Z1 ?. B6 Z5 I r) C& i蒸魚豉油 適量
1 ^8 p3 i- O+ z0 i( T3 M油 適量
9 r$ }6 q% k2 a, Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B. L/ D$ \. ^# e/ j
製法:) f! N& W% C3 Y0 t" [+ O2 Y
1. 首先將米加適量水煮成白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v% |" |0 F4 N) E# A
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇4 l8 Q, }6 M( p9 H0 B# G5 ~( h
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
7 \" q4 c3 S; b4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
1 |1 |% Z' A$ B) l2 C: n l/ E' C5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
- b( V2 {0 b: D6. 蟹洗乾淨後，斬件。
, u V5 Y* E* A4 I) p7 |! s7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5.39.217.76; t4 X" m' q. z' K0 ]8 T; f1 s
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
* @& ^7 m8 y3 |7 |9 N6 e7 T6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
$ F7 b& U* n/ W7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。6 E& |7 B3 D+ K1 `9 Y$ y4 k
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
! W% T8 _' l0 n1 Q公仔箱論壇9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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