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材料及份量:
, t3 s/ b7 b4 D炒蛋飯底材料：5.39.217.76 `: U: t. c. x: [5 p( M
白飯 1碗半至兩碗米0 |! y2 k5 b* w( T
雞蛋 6隻/ c4 A! ~$ h3 o* K, b5 m
鹽 適量5.39.217.76! o& [) o4 E: E, D3 i
雞粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n" H! L2 r9 F( V" y
其他材料：
% Q3 a9 P2 l0 |- D: K7 n公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊tvb now,tvbnow,bttvb! G8 i; q% T- @; _: n
三點蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B3 N. b2 J# K: i j
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻公仔箱論壇1 o& S8 _ M2 R5 E9 i; t. k* P
配料：+ @+ N( H. b" Y1 G4 ]
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇. B" a( M- V: D$ {
調味料:
$ d* O6 N9 ]; Z, G: ptvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油 適量
$ P9 C9 x: d" s' v' D U. I5.39.217.76油 適量5 ?* X1 S q/ b/ l( U
糖 適量
- j, ]& z, ]2 Q% @5.39.217.76製法:5.39.217.76+ ^+ B/ |. }! M+ j3 c
1. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb" I) ~( l6 T* m1 \( e! M5 V
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。# w; ~! u- k( \/ a' j
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。4 Q/ `/ s; _. ]. E* _
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
. m6 o* h* i$ `" R& P( H. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。公仔箱論壇1 q" W# W _: ~+ q9 I( J
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
1 Q7 k# ]5 y3 q- y5 p. f公仔箱論壇7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)/ q9 _% R9 w8 s" [/ x
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。; o- M) i# t5 W+ T* R5 }
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。; t6 ?0 @8 x$ D, x1 S0 N
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
- f0 S& m6 J% s0 f- ]. T( N$ J8 Q公仔箱論壇8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。$ {5 `& l% f1 {. U0 ], e4 a
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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