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材料及份量:" N/ _# j# a6 C
炒蛋飯底材料：5.39.217.766 U+ G5 F& M' }* q7 J9 n# v
白飯 1碗半至兩碗米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U; |$ ^+ Y7 \, ^2 V$ }
雞蛋 6隻
- O8 H/ y( D$ ~2 z/ q- [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量公仔箱論壇4 b2 h/ X& @2 s9 f! m
雞粉 適量
4 ~ W' i5 f& S9 I2 L5.39.217.76其他材料：公仔箱論壇7 X- ^! C# J$ r$ v
乾荷葉 1至2塊
/ Y2 {& }% v: {2 G& C1 a公仔箱論壇三點蟹 1隻
# M: ^' k) C6 e! C) L0 f6 ?; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻公仔箱論壇1 z( @3 [9 a% j; F6 o) T, H
配料：
/ {, w6 A; a0 [+ H- Q6 f& H公仔箱論壇蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
, t( z) h* ?% G: u2 E公仔箱論壇調味料:
. c, g1 F7 b. q6 o, g5.39.217.76蒸魚豉油 適量
% U* m( h3 ^) p9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量' i' J7 O# P, m8 | F
糖 適量6 ~/ k& b8 M* k/ a
製法:5.39.217.76( r3 ]: o. t7 v
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
: N3 N# }2 }% P3 s5 D7 c) {5.39.217.762. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
8 {# M, P3 R) J" n# w3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k& x7 h% z# Y8 N% F1 T
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
9 S$ G) |! _6 q( w4 c5.39.217.765. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
, V4 ^0 w5 F. t5 B) N; ^' C; b3 Ytvb now,tvbnow,bttvb6. 蟹洗乾淨後，斬件。
3 E+ J) `& d# X j2 C5.39.217.767. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)公仔箱論壇" f' Y- E& u5 A
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
, ?' s! s: E/ c ?5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。2 U) k- f! O+ `$ z0 {1 D5 r; x
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb6 [, h$ \2 n K; t- F) S$ x
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
( V% T" T/ R2 \/ ^% {9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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