, y1 V( K) {5 |, f公仔箱論壇材料及份量:9 _, H- v( g1 x$ i) c
炒蛋飯底材料：5.39.217.76+ B- }1 k7 @* Q% b
白飯 1碗半至兩碗米
. b4 j( D2 W! r' u+ [8 }6 ^+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6隻
8 J ?7 a, F8 F8 `鹽 適量
) @6 S% H3 q" H4 @7 J4 N- P雞粉 適量
8 R6 E9 E p7 U5 t公仔箱論壇其他材料：公仔箱論壇0 p8 e- Q8 v0 k5 `
乾荷葉 1至2塊0 I \ B' K. j# I7 x( r
三點蟹 1隻
0 J9 t: k0 i, O! T; l老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻- {0 X! C4 j' c% T0 L
配料：
" @& Y' @% W5 k4 {, vtvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇7 i$ i9 C' D1 B6 |2 x- b$ v
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb$ [1 [, S: m+ _2 _
蒸魚豉油 適量
N2 J- P7 b# q( p% N4 c3 }公仔箱論壇油 適量
% X$ Y t5 d [9 H公仔箱論壇糖 適量2 I. D5 o9 g2 } y" F. p/ \$ V
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 o; R. u; _. K+ y
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
% R# k' X( Y+ ]7 t公仔箱論壇2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 A: F, O( }1 H
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。5.39.217.761 \. m2 _& b- V* Z. @/ a4 l
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
x g1 w6 S% t' F5 S, k5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y) t7 \% C: q" `/ n( k# F
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
" c( R% F d! s% }& d2 {4 `5.39.217.767. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
+ }' ?+ |( [3 L; Gtvb now,tvbnow,bttvb8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
1 a( V6 u5 w. l! l- c6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇4 P# g9 e& j' X1 O# J
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
$ ?+ W% q" f9 s2 B) \$ u8 Z/ ~8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
- O. Q* f6 @1 d% O) P5.39.217.769. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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