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材料及份量:
1 a7 G2 f5 m* e$ e/ S7 u' D炒蛋飯底材料：
. h' A" _% u* M$ i" P) i公仔箱論壇白飯 1碗半至兩碗米; c+ g# b& I9 s8 C5 I8 d- }) u
雞蛋 6隻
. B5 X: I7 g3 U2 [) }) h% g: i5.39.217.76鹽 適量
( R7 x9 L% V" Htvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量
( a t" ?1 Z5 t+ L: T公仔箱論壇其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 V" Y2 H7 J# N, N1 i! _; B
乾荷葉 1至2塊
' d2 ]5 |, y! D) q" F$ i: f# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻
9 |, L# e/ z$ m- F6 T' Q! d5.39.217.76老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻tvb now,tvbnow,bttvb- l* \; U m) F, P
配料：tvb now,tvbnow,bttvb' V3 @5 v0 {: s1 |$ e8 R
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
; @$ V6 R+ i( k' Z+ @- p5.39.217.76調味料:
) p3 d& }( B7 \# E蒸魚豉油 適量, N, Z3 v" x7 w* f) M
油 適量
3 t6 R [- o ~: L) e! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
; G$ n& F9 N/ C! n( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:8 Q) c% o2 C( x: U; k" ?; ]
1. 首先將米加適量水煮成白飯。9 A/ z5 A3 K+ F
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。' G% n3 H: P$ e; K# `+ \) l
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。: `0 F# j9 a7 w# V% d1 y
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
# E, h8 B- R' j" ]+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。tvb now,tvbnow,bttvb+ h/ C3 t4 o' X5 B7 Q! o
6. 蟹洗乾淨後，斬件。- I3 ]) ^; H; I1 F' X9 Q4 `
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U$ |3 k* L# B0 L ?
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
p: l( [! ]8 e. z# e6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。9 D0 D. W! R; m9 ^* W
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。. v4 V4 L7 U" A1 ?- Q N% K
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇3 W/ r4 I4 i$ p
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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