% C/ Y7 y! u, s6 e+ `公仔箱論壇材料及份量:公仔箱論壇% M- ]5 f, f& [& g" I* f
炒蛋飯底材料：7 \3 D! V0 ^: z5 x
白飯 1碗半至兩碗米# z) R$ Q! m4 X/ X6 Y& V5 @
雞蛋 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! R5 ~6 k5 ^2 M8 y8 q1 P
鹽 適量
& Y; y, {! |3 L& V" I5.39.217.76雞粉 適量
9 p) @/ [ L5 b1 {4 J其他材料：
6 n. T; G% ~$ U乾荷葉 1至2塊公仔箱論壇# K( r$ I0 h9 Z6 W! H
三點蟹 1隻
# z8 }0 j& l7 g' H5.39.217.76老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
& \) b9 f, `6 _/ {& r1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g5 X5 s7 r; @! I; Y5 b# T
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量% b1 u( S' E, |$ o+ C, m* N
調味料:2 |) S9 D/ o+ o
蒸魚豉油 適量
% v3 u4 j: H3 G1 h: @2 t; w' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量
0 d9 q- D) K- q0 ?+ P糖 適量
! a% H1 _; ?- i5 S. |/ D2 g5.39.217.76製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [3 C+ E5 u% m. Z# k3 }& n, U/ S8 h
1. 首先將米加適量水煮成白飯。0 q: I, s& `- S* P# z
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \0 r, _8 t2 ?/ q6 ~2 A4 j
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
' U' |. u' a# O: n( _# H) N4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
3 R+ _! f, V$ J# _: Stvb now,tvbnow,bttvb5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。公仔箱論壇; K' r3 _1 x. D4 c5 N: L @
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
) N0 a; \: E8 C1 S$ P4 p; X& |7 o; r7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)公仔箱論壇( q; }) i% _3 n, j" I0 ~) T
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
% b6 q- L$ c) z公仔箱論壇6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
7 U$ h$ C. t) [; |4 Ltvb now,tvbnow,bttvb7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
6 E. w0 N& C( g' I1 d8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。; D$ a" ~/ e$ A7 W; j' G, B) }
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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