材料:5.39.217.76* X @: A" P2 M* F
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)
& o. z' b* q u1 D4 yb 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯
/ F5 l& u% ?; u$ Btvb now,tvbnow,bttvbc 檸檬汁 3大匙
- ~4 s' L; J' d2 c, Htvb now,tvbnow,bttvbd 橄欖油 2大匙5.39.217.76( [" v& q7 Y. D+ L9 {
e 乾的Oregano葉 4小匙
& v$ X9 H8 J' g5.39.217.76f 粗的黑胡椒粉 1小匙 公仔箱論壇& e7 @) q' \! X7 `9 U7 R4 x5 h0 T
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ S o6 c7 L3 R; c' f) F: k
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做法: w2 U: q5 H0 D2 v% z/ x4 l
( _% B) Q1 g" B5 y9 ?9 K& Atvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
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3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
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4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.
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0 _$ A0 D! a8 d/ P; X+ _' m( p5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)2 V% D" m. n& f8 F) V
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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