材料:tvb now,tvbnow,bttvb( ~! N4 B: k2 z- r. h1 y$ C8 P
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)
7 }* o0 ]9 y0 X$ _" S+ yb 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯
# A3 X7 S- P7 J# f. J$ t" N# Z }- D5.39.217.76c 檸檬汁 3大匙/ \( K8 V% x6 P2 R
d 橄欖油 2大匙
9 \+ N7 B, \' `! c% w/ ^e 乾的Oregano葉 4小匙
! T9 N/ M: k7 h$ [8 \5.39.217.76f 粗的黑胡椒粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! S$ ], i8 m2 ?0 C; c
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:公仔箱論壇" W2 r" T! _9 W) z. }( ?6 V
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做法
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) G. |- o3 o m: z! i3 T5.39.217.761. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
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$ e. f$ I6 N! d5.39.217.762. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
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1 F+ z r3 U% E9 }, G6 a D( l* ~5.39.217.763. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止. # e# g# V5 u* n' [$ x
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4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾./ u; d3 ] \9 c$ S0 x! W
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)3 h7 M1 P: {3 y) i$ P4 x/ A
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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