[中式食譜] 香芒醬燒茄子

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材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許公仔箱論壇6 j8 h$ q) m7 P, `; x/ U# V$ B) }

3 P( b4 Q) f; x1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許
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) V% L) K$ }; G/ Q; G做 法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 g" D; w( K3 a# w
            (2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後 瀝乾油份備用。 1 U( Q* M9 \: R3 E2 s; V
            (3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬， 將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材 料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即 可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成