[中式食譜] 蒜香鳳梨飯

咖啡愛奶茶

材料
( m" S# c, i, ?, R$ a0 P白米         3杯
, `  I# m' Q$ W6 X- D雞胸肉切丁        300克
- |- a2 A, l7 f6 I* H* y- U6 l9 s/ h鳳梨切丁         500克
& x) k7 M8 N5 W2 \剁碎蒜米         1小碗
/ L: }: w+ I9 S( X/ B/ ~/ v辣椒切片         3條
( G( z( b7 O# O2 v0 Q% ]5 v5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb% T6 G4 o4 \" l6 L% J/ R
1.白米洗淨瀝乾，加半湯匙油、1小匙爆香蒜米、1小匙鹽及2.8杯水放入電鍋煮。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^4 P/ O0 F; T4 k% M
2.以1小匙鹽、1小匙薯粉醃雞胸肉30分鐘；用半湯匙油、1小匙蒜米將雞肉爆香炒熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 t, `, {# R2 V9 @! C- M( ?
3.剩餘的蒜米用3湯匙油爆香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 I. E# }. C5 `; E' C% c" ^
4.放入鳳梨、半杯水及1小匙鹽炒，直到汁剩少許再倒入飯稍炒，加入雞肉、紅辣椒炒香即可。上桌時可把香酥的蒜米灑在上面。