[甜品] 巧克力起司蛋糕

咖啡愛奶茶

材料A：鬆派塔皮
6 n" a1 Q+ I+ y& F! Z  O! D5.39.217.76鬆派餅乾        500克5.39.217.762 L  a5 H; N! ^9 K
融化奶油        225克
. q8 I) Z8 X7 o* Q: ?3 X5 b- {' j% Mtvb now,tvbnow,bttvb材料B：蛋糕麵糊
: z1 ?  s4 R. V* J, B7 e5 W奶油起司        500克
9 ?/ \, ]4 @" q& Z* `- Y公仔箱論壇酸奶         210克
" _5 d+ g5 |0 w+ |公仔箱論壇蛋白         280克
" A( `) R/ w% @# h9 z動物性鮮奶油        300克2 H/ B) A5 }  G) k8 N
砂糖         150克
4 K$ u4 N, }4 h9 V# j+ t8 h2 I7 X苦甜巧克力        150克
! L9 q+ u$ P+ U) [4 q  p8 j可可粉         100克公仔箱論壇7 O2 x1 ?; R, n' B+ B& ?2 V# Y
做法
" H* i. `- r# Q9 p1.將材料A的餅乾敲碎，然後把奶油加入拌勻，再倒入模型裡放進冰箱冷凍，備用。
$ z/ b( w7 W/ J$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.把材料B的奶油起司攪拌至軟化後，慢慢加入砂糖、酸奶、蛋白拌勻。
* I  C* p5 t( [( Z2 p6 @" o3.將苦甜巧克力與動物性鮮奶油隔水煮溶，再加入可可粉，然後倒入已混好的奶油起司，拌勻後倒入材料A的模型中。
4 p$ @+ N6 H; ^- y& Gtvb now,tvbnow,bttvb4.最後以隔水上火及下火170度烤約35分鐘即可。