材料A：開心果杏仁蛋糕體
, |/ v6 s8 r9 P# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁膏（Marziban）105克5.39.217.76& _' @/ v9 z; p9 A/ f* M- u
開心果醬 80克
; V# ?: V0 V, @8 l9 M; R. [2 C; |公仔箱論壇雞蛋 340克
; f3 ~% O. @& |8 n9 h4 F9 S. P公仔箱論壇低筋麵粉 65克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I0 `- M5 {) ?4 P* W1 j* `
泡打粉 4克5.39.217.764 v5 p6 Z) w" ?& _
材料B：杏桃* I4 D T- |3 z+ p
杏桃果泥 325克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) @* F! m) t
百香果泥 50克
$ E3 `4 A) S: Z `9 q5 u; V6 ~細砂糖 37克
; T# v$ I' l% q8 \/ V, |tvb now,tvbnow,bttvb果膠 10克
' k3 y$ J% z- L7 r! T9 [材料C：蜂蜜慕斯5.39.217.76' Q) |. H) j8 T2 H. P
煮溶糖水 80毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~/ Z3 M: T( J2 i) B' S$ B
蛋黃 70克tvb now,tvbnow,bttvb6 i0 @, X: Y7 O
吉利丁 15克
& }$ f4 ?& d+ J/ Y8 N: S! r* ?冷開水 70毫升
4 ]. E c, }% p8 j( q8 ?( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 80克
0 H' I) J; o, ~& E6 K公仔箱論壇細砂糖 20克5.39.217.76" K$ U: ?( A E: s+ I0 t+ y1 J
麥芽糖 22克
1 ]: ]; I- W" V: T! q# B3 V蛋白 80克
& F; }, o+ s( w+ k6 p: G8 l/ g1 B' h公仔箱論壇動物性鮮奶油 300克（預先打起）
p4 {8 V% y0 I* V+ K% ^1 ftvb now,tvbnow,bttvb材料D：雜錦蜜果
E( A% L4 a0 h" t0 j0 v( u" [/ ~5.39.217.76杏桃乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. M0 Y E4 S1 X: S r7 A" z
葡萄乾 20克
+ O& A5 M4 [$ Q! q公仔箱論壇白蘭地酒 40毫升! v7 j7 Z. q- n% U
開心果 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t5 r. c. Q/ }! }+ `3 N0 a
焦糖杏仁 20克
0 h5 D# C, _& [4 ?( j8 i5.39.217.76
" q! b. e+ a# s/ j! r5 q- Q3 A% |做法5.39.217.765 A7 R B- v- \6 ~
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
# s* {; G0 E- m2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。5.39.217.768 i7 L! G3 C f" A" V4 K: d3 h' q
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
4 y3 Q2 ?5 K+ w- |% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
* W1 }: ~9 F/ t: g0 ?) S/ }- J5.39.217.765.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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