材料A：開心果杏仁蛋糕體
# D! H/ t( i8 [# o杏仁膏（Marziban）105克公仔箱論壇$ F! m7 ^( c- ?/ g! k1 @2 N
開心果醬 80克5.39.217.76! }* ~9 ]& C8 c) i5 H
雞蛋 340克
: z7 S& c4 I( }0 k公仔箱論壇低筋麵粉 65克tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 Q c! C7 m! b8 e- e0 x
泡打粉 4克公仔箱論壇1 g% c" w2 b; l8 _( q4 Z$ J* u
材料B：杏桃
" q( W B3 u* \0 X6 o! gtvb now,tvbnow,bttvb杏桃果泥 325克
5 h5 | ^$ p$ {- X2 Y百香果泥 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 Y7 G' v! I4 L( }
細砂糖 37克
# ^% @: Z! y# z( h6 V: ~; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠 10克
& H' }+ h' g% g/ Stvb now,tvbnow,bttvb材料C：蜂蜜慕斯
& t( ^! t8 L/ e5.39.217.76煮溶糖水 80毫升5.39.217.76% M4 z3 _$ @+ P; u1 y$ H5 O
蛋黃 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X0 M9 [9 M- v2 i+ J; o
吉利丁 15克
0 c9 w( z% Z, H5.39.217.76冷開水 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M+ ?+ ]8 j+ \* s3 D5 C0 N
蜜糖 80克
! X' l/ v! ]3 x$ ]: {& ^3 A4 h5.39.217.76細砂糖 20克
! ]3 |% o4 {1 |4 T# u6 c7 w; b6 {. f麥芽糖 22克
' v, p! c$ K, m# N9 |公仔箱論壇蛋白 80克# w/ L- F6 h/ g
動物性鮮奶油 300克（預先打起）公仔箱論壇2 c0 s# b; c7 ?5 p
材料D：雜錦蜜果公仔箱論壇6 _/ v" k. k% l5 l+ I
杏桃乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W f! \3 {7 ~" g8 m
葡萄乾 20克4 t' N4 M5 n4 ~* K$ ^
白蘭地酒 40毫升公仔箱論壇8 j! S. X% n/ {- e: l: s- H
開心果 20克
; S; r7 b" E6 _焦糖杏仁 20克公仔箱論壇 E0 W0 t8 X O; O7 M4 ?' u% m) Z
3 L; C! M3 x" G% A/ \7 q5.39.217.76做法# h7 v9 n. H; ?3 T2 I8 N; k7 e
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 X1 I9 G" M5 w9 q' P
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。, a- z' {$ u6 ~
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E9 C# g7 |6 j3 e/ q
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I* W4 g; f4 A$ e
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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