材料A：開心果杏仁蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E7 Q. ?6 w0 r) H2 d, z
杏仁膏（Marziban）105克
) M5 Y8 w, m- F' _ K$ U開心果醬 80克
2 P: Q, }! z d: l( ~& d公仔箱論壇雞蛋 340克
, m: e5 b/ |8 m4 V9 Q N& c* \5.39.217.76低筋麵粉 65克
7 M( \4 [5 e* K5 t% n" y泡打粉 4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i1 m, z& t$ |& K8 ?# N
材料B：杏桃公仔箱論壇9 x, v3 h; t. {3 t6 E g8 O
杏桃果泥 325克公仔箱論壇& s3 @- H5 |2 y1 |/ t h
百香果泥 50克公仔箱論壇0 b2 p( F @) X9 D( \: w
細砂糖 37克
" K: Q; l" r# i) c) |6 L. ~+ X/ M5.39.217.76果膠 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h3 j4 \/ T! S) |3 I1 I! m
材料C：蜂蜜慕斯
1 s- C! }3 H- h" m+ Q5.39.217.76煮溶糖水 80毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ H, m: v: f9 W+ C' {8 p
蛋黃 70克
$ B( ^, w2 w/ a. o) v! l! v吉利丁 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F+ N+ S( E. p- }
冷開水 70毫升3 v5 z+ n/ J1 p* U2 J
蜜糖 80克
/ S. h$ {& Y2 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20克
+ O" {# B5 L; J+ r. c公仔箱論壇麥芽糖 22克公仔箱論壇2 P+ n# ]. e! X0 f1 G0 l' x
蛋白 80克5.39.217.761 F" n; W( ]3 f- `2 U7 A, h
動物性鮮奶油 300克（預先打起）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^" q. ]% a( c' ~; }5 D t7 |
材料D：雜錦蜜果公仔箱論壇( g/ L1 v$ T1 }2 Q$ w, `
杏桃乾 20克公仔箱論壇2 z3 s6 [- i ^$ q; ~
葡萄乾 20克5.39.217.761 |6 M; u' W) L K4 n% f1 \4 s+ t- R
白蘭地酒 40毫升5.39.217.76! L+ [8 p% l. H
開心果 20克5.39.217.76& n5 g1 [$ ]( _( S
焦糖杏仁 20克公仔箱論壇: G; X3 u+ J1 F8 S* q% H
9 x) F* ^% g6 S/ o9 E! Z2 U做法
0 e% b7 i! Y2 m* z [9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。6 I0 O1 m) Q; f3 a
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
/ e; k2 b) w; t5 U4 j7 l公仔箱論壇3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
& l+ G- F4 t8 b8 I4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
$ {$ W: h& H. H5.39.217.765.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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