材料A：開心果杏仁蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' X8 E, F; S$ F; @- e# ^+ q
杏仁膏（Marziban）105克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p: K* A# F$ R# A u2 h0 Q
開心果醬 80克5.39.217.763 X/ O) ?" N$ h* u* H; m$ n
雞蛋 340克
% v1 W9 S' Y5 Y4 F( h5.39.217.76低筋麵粉 65克公仔箱論壇0 i" g; D% ^" ^" Z; X- W
泡打粉 4克
1 r( ], I$ D2 H y B- u' Q材料B：杏桃
: u( u; T$ \1 l+ z& b; ^5 ^杏桃果泥 325克
! z0 r* z `& H9 J( R( K, W5.39.217.76百香果泥 50克
# m+ K+ m! M7 t* ~細砂糖 37克
! x( C) A% \& O8 \4 H: w9 k" t果膠 10克
; Q' n w8 s( Z( P! z1 {% h公仔箱論壇材料C：蜂蜜慕斯
) P3 t: S5 X% t6 S8 O3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮溶糖水 80毫升# b% k) y+ R/ J3 H0 L0 [7 W
蛋黃 70克公仔箱論壇3 j: f _" y' n0 p
吉利丁 15克
9 z- b5 G, `6 L" p5 t" G$ _! N f0 h冷開水 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 h! k) g1 h x7 r/ `
蜜糖 80克
$ t# b( E! E: ^3 q5.39.217.76細砂糖 20克9 {/ G7 v8 [- T
麥芽糖 22克5.39.217.76! D0 m! r5 R' C( j$ H
蛋白 80克' L( l( d2 \6 L& }% |
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
+ B" } ~: F2 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料D：雜錦蜜果% t/ T1 I E) v7 ?
杏桃乾 20克
- Q, F. w( I: g# V. U+ btvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 20克
* s8 [' ^. G0 m) }白蘭地酒 40毫升
. b" \% I+ D: _+ b! t3 L公仔箱論壇開心果 20克
6 p& f% E# x- k A9 @. x焦糖杏仁 20克
2 X, Y W& i0 g$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) g" I) }$ T- K) U( U; p6 E5 _
做法5.39.217.76! C6 i) T" W7 b
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
3 E% J5 r, z/ G! Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
& x, ~( [& O+ a! w$ U/ K' A3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
/ x" i O$ S9 H! J8 u( N$ ~4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。tvb now,tvbnow,bttvb2 j; l. y7 `$ I( v: R. F; b
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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