% U1 y5 G7 ^6 m! ]; Z! G公仔箱論壇（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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/ z; F! w' g" k8 y3 x# U想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。5.39.217.765 f9 n$ t+ C" T" Q4 l" c( r
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
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0 @: l9 A2 ~, G4 n' V% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣了三代
% s7 ]% A& f* [" g+ E1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料多味足的風味不變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l) O' B& [7 `* N9 t0 S4 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H# e; {, ? u7 }# l; I
這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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" d1 O T& L) j7 f6 c' \6 w' ]" v5.39.217.76“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。5.39.217.760 H% n2 b4 L/ m- Q7 b
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多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。公仔箱論壇! G9 V( a9 e. m% B
' r9 {/ v# a% U3 z* P. Q5.39.217.76一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。1 K Z( Z7 X) k! O) Z# ?, A8 L; s
8 w- m9 B4 e9 [; g& r公仔箱論壇紅豆與椰糖漿
9 w, \7 Q' f1 Y+ A手工製作品質佳tvb now,tvbnow,bttvb" V: E+ c& q& }1 s. q5 n7 s
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這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
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並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
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" d* `, B% ]8 |, |' ^5 n7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。' ^+ n4 F6 O( j0 z- @4 ~
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb, N% x& d4 G+ a# u) s$ E
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高品質配料3 d ]: R9 v c7 F5 x4 e
~: j) N$ O0 Y8 I- Z" Q- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f: W( T$ V2 e( c* i公仔箱論壇紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
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' \) n V- V% Z4 M6 m _5 a公仔箱論壇煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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- f% Y* D8 N) l: a, }5.39.217.76“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”) r: k8 x" l1 V2 z5 A6 _! u/ o* I S# q
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不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
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! |' X2 v( J' j; Y9 R! ~& V! L! Y店家Profile+ @* L& h' E' S R5 i
主打：刨冰雜雪
+ S2 O- K2 l2 ntvb now,tvbnow,bttvb特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香tvb now,tvbnow,bttvb- E- f4 r1 v9 o3 W
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
8 R! F% r) e5 V2 T" dtvb now,tvbnow,bttvb環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。( _. @$ d* g1 U9 Y; I" d$ e
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）5.39.217.761 V* [' G+ p7 g2 j, B5 M
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
6 _9 s. s- P5 O( ?2 _9 m) wtvb now,tvbnow,bttvb推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。5.39.217.76, y# f7 i! Y: Y& L& X& H
5.39.217.76& B/ c5 A7 b7 I3 T: @4 [0 s
}: Z' L4 n/ F$ q& r: ytvb now,tvbnow,bttvb肥仔龍什雪檔
5 G5 {! t3 J* s; F* o# t! |地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）. k4 B% u9 r" u4 P, {6 C- e) C
電話：016-606 1566
, R$ ~; s1 }7 e f- E公仔箱論壇營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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