& s. X/ Y3 {1 H（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。5.39.217.76# G' `# n/ y) n$ t" r
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
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賣了三代tvb now,tvbnow,bttvb- S% z! w7 w% z: s: \& d1 p! Y
料多味足的風味不變0 W% a% ?3 C+ G2 M- ?8 Q& u0 f' G: O
9 D/ Z; V$ \. A) Y這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 |8 m/ G: o9 O: ]
9 e. d3 R" d" @" M( k6 F+ ]1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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# W9 |. D8 ^& q4 v3 [+ F, _) Y公仔箱論壇“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
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多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
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+ K( h; u1 [ ?) j公仔箱論壇一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
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* y* ]! h3 p; W G紅豆與椰糖漿
; p. s ?, h' z6 D手工製作品質佳
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1 Z0 g: M# _' Y4 }; H4 H# g* \8 N5.39.217.76這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
; D P4 U& ^6 k) Q2 L/ A; p& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 E8 K* h9 {1 w: I6 |) `
並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, Y5 s' G% Y, e/ v
9 [6 R) Z- F% S4 o! @一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。7 W, N2 Z5 f9 q3 {
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
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( r6 n7 x% |' ]: W" y公仔箱論壇高品質配料
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紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
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煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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6 M2 x9 P7 j8 C7 H9 G: D9 `“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
1 a* s( x2 O9 f9 w! B, b; h4 {* L8 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 W% O, `/ _ g& U( x
店家Profile
& S6 `; g6 e/ C0 }! Itvb now,tvbnow,bttvb主打：刨冰雜雪
# y+ ~! P- W+ S0 H1 H6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香7 w' M) p* I7 ?! o$ ~% y ^& p* k
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）tvb now,tvbnow,bttvb0 e; W1 O) w4 R ~+ C- J- a2 u. E3 M
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。5.39.217.76' l3 v) s, ]1 R+ c0 }: P# L* \
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
; Y m [5 D9 j7 d5 S停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。公仔箱論壇% B1 m, I- j }4 j9 i( x- {$ y% Y
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。/ D. ~+ D& x' b$ s) _+ O* ] \
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肥仔龍什雪檔
; ]7 ~- a, {2 K) s4 N+ Q3 ?tvb now,tvbnow,bttvb地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
( A8 f! o) D" A, x' i公仔箱論壇電話：016-606 1566
% B. \( j, D3 @) w營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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