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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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: X: M% E; x3 L$ stvb now,tvbnow,bttvb想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。5.39.217.76" [, G' A8 H) ~( ?! L
3 O2 f& t8 [3 c" F2 h4 xtvb now,tvbnow,bttvb賣了三代
, ^. ]7 f+ A9 J' w' P5 ]: M3 ?' z* h公仔箱論壇料多味足的風味不變tvb now,tvbnow,bttvb% M& t3 @( g$ T; e, {1 G, W
0 R! Q C* q8 O) L/ p" W! \公仔箱論壇這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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6 I/ H( w8 o; a" f4 _3 ~$ ~: V6 a) r5.39.217.76“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。5.39.217.767 A3 l# o1 p' _) t7 B2 `4 F. q
& `6 k, A" @" p( q9 y5.39.217.76多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
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4 r- d6 v F4 w- k% f8 B公仔箱論壇一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
8 s3 H6 i! p) G- _* ?3 c% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b" X4 P; ~) i5 k- \紅豆與椰糖漿5.39.217.761 S9 C2 Q: A7 x, Z# f2 n9 e
手工製作品質佳
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這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
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% [+ ?3 G0 I2 o/ o( ~& {1 X5.39.217.76並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
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& W! @9 h: G2 a+ q" G) j公仔箱論壇一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 i+ s( d4 O0 P& C
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
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! n7 M( {% w5 L" e9 g4 B5 ^高品質配料公仔箱論壇# Q4 x+ ?0 ?8 R* x
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紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。0 O, ^% y) w6 J
+ k6 s' Z1 O- _0 k' E6 Q' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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+ ^ h' }% |3 t( P. ^5.39.217.76“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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4 a: y5 Q! F" l- G7 K不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
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店家Profile5.39.217.763 e' L+ }5 L( \8 w
主打：刨冰雜雪
* Y5 c% L, U/ E+ l' h/ @" v* C6 `7 @特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k' ^( C1 C' ~" z8 {; G& u
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
9 J6 P/ M8 ?+ V% M# Y( D; x5.39.217.76環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。! B/ q# U* H; V; n. ^
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）5.39.217.76+ R: j. o2 T5 y+ }/ X% @
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
7 w7 {9 p* N# a% X" k6 j公仔箱論壇推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
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肥仔龍什雪檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T& O8 @+ B: H8 N+ V9 i$ N2 Y4 ?7 r% H G
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
. O" H8 W8 [+ O* T7 Q) P電話：016-606 1566
, }) A; @# N& A) _1 E- D) Z3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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