+ {4 x2 Z1 h6 W3 Q（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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' a, V- q; Q2 t6 t1 o: c; S想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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; k+ w: S" ]5 C' ?+ Q- b倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。tvb now,tvbnow,bttvb( C* }+ A* L- T. A# Y$ q2 }
& C: N, Q/ a4 u/ e* G4 Y賣了三代公仔箱論壇7 I7 t! E) T9 e C: @
料多味足的風味不變* r! d+ r, X0 e9 ]& N
. c y9 @3 K \& L% k/ w" W這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
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% `3 m" {7 w# L1 G& E' Btvb now,tvbnow,bttvb1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。5.39.217.76) f& q+ z6 s: W) C1 L
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
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6 @8 v) P9 M' y9 f' Ftvb now,tvbnow,bttvb多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。tvb now,tvbnow,bttvb7 F- h2 s! g# e! O P
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一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。tvb now,tvbnow,bttvb( H H, ^0 s }3 V8 Y) L3 F
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紅豆與椰糖漿
+ k6 R4 r- ?3 p* m4 N% ~# o5 r8 xtvb now,tvbnow,bttvb手工製作品質佳5.39.217.769 F8 J" z) [& ^- J
3 c+ Y* q1 @! x" ^+ [$ E& Htvb now,tvbnow,bttvb這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
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: J/ f5 r; p: ]$ l7 v/ Q公仔箱論壇並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
) L" |) `& a3 a8 `- d* j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% {5 D3 H( N1 D, \
一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。9 M2 z( i" ^# m% g' j8 ?: _
: h3 }; R: `' N( B1 z2 ~高品質配料5.39.217.764 [5 n/ d& R" W" M% c
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1 g# j& ]+ c1 s. J1 N+ y3 [9 e紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
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% J) j, o+ h- i; T5 [公仔箱論壇煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。5.39.217.761 t; A; K8 g! ~
" b+ `$ m4 D& p @" E; E: B2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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t3 m$ ]. i, a& N p5 m% O不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。4 Z% u9 y+ m y9 ^ o
公仔箱論壇5 T4 U) l$ Y% u( x& [/ H
店家Profile
/ O0 B+ U. u1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打：刨冰雜雪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |, l4 S* C4 U' t& M; D' o
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
; v2 J: ` _+ E* ^ S; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）tvb now,tvbnow,bttvb* a8 G7 X/ X/ ]6 `+ m$ a; Y
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
8 J* m9 B& \2 A3 f0 B$ N( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）公仔箱論壇, s$ d- K' f p7 R
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
6 j8 T* N$ e5 y" j+ d4 I0 s& {8 Jtvb now,tvbnow,bttvb推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M; x( ^/ X! r& M ]
. g5 @, q: u/ V% w! b) T" q公仔箱論壇 5.39.217.760 @) U2 R! p+ K5 Z- _4 S
肥仔龍什雪檔* x( ]- Y- B6 |. D0 Y; h
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）5.39.217.76/ X" J- o1 a. B6 B2 O
電話：016-606 1566
: [. P" h Z! M) v' ^6 j營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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