 0 L3 x4 }7 M0 {( p% V
（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。- D$ C2 i9 q4 s- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E% W5 }9 L# E! D/ p9 c4 \
想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
7 k4 D2 G! T. G: i. [
. L& i) c, b5 w) t: U* e9 b* W/ K倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。' Z1 M R+ V) f1 D$ |9 i: R
* M9 m( a! ?; j- n5 M9 S
賣了三代4 B# ]# U9 f$ `8 j' \7 D
料多味足的風味不變
a/ e% F! U; Q6 g; f公仔箱論壇' P6 G5 `" l7 q
這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 T9 a/ A& D2 k. R3 ?% S
, h/ o6 A2 k# M9 q& R公仔箱論壇1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o# u- ]1 u( O3 k
9 N( D- X( A' ^
“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。6 T7 u# ]- l+ `- P# q4 T Z6 w
( R4 ^) c+ E4 M9 g% f1 ^+ W
多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
& i6 O& J; l8 r; L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K: R' H) \$ L9 s
一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ j+ Q0 A9 x7 Z# V- u+ W" l
# {& K& f; M1 Z; x- L8 _5.39.217.76紅豆與椰糖漿公仔箱論壇# G/ Q1 X; r$ X' v% x
手工製作品質佳9 L& y! U8 E: B1 I) ?, i6 V* E
8 f7 G9 c8 b, }, G公仔箱論壇這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。: `! G+ Q9 ], T1 M+ r. k
公仔箱論壇; A6 m. i' i/ q: z/ U
並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; w$ W( [- p/ k/ P- G3 s3 _' t R
7 o# |2 L6 m7 R; J# R一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
- J/ [, B, i1 @& U9 O# a, d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p& y. N- n4 c+ ]
其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
. _. W; Q. y6 O* Z Ytvb now,tvbnow,bttvb
: h8 r2 ]- Z& }% ]- M高品質配料公仔箱論壇4 d" Z8 B2 w9 ] X9 m/ J7 h/ W
* y# C; i9 n3 W, Z. D公仔箱論壇
$ p# C6 S& k! Y. ~7 v* F2 {0 W) {tvb now,tvbnow,bttvb紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
! s* R A8 q, H7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 j. @- B( C( U) |
煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。+ M q6 Z. d0 t5 ]$ j0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F- E, t: T, W( Z
“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
: k, i+ i$ L- Etvb now,tvbnow,bttvb
0 x0 C' [: C( C; B' Atvb now,tvbnow,bttvb不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
5 A$ |+ G$ Y4 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, M+ a' V: w- P& n+ s4 \
店家Profile6 X' \. q5 u" T( [& C
主打：刨冰雜雪
4 J: _4 M. m' R/ Q" y' t) w& c* R: E特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香公仔箱論壇) n4 z [$ c6 y8 l- _. l
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）公仔箱論壇% P, i& C* B) R
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
9 @* B1 V* u4 M d6 p" q5.39.217.76價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
3 r+ v0 E; c7 \% O+ H7 D3 T公仔箱論壇停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。公仔箱論壇8 i, x/ J& @! l1 e
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
2 o4 Z/ A2 z" Ttvb now,tvbnow,bttvb
7 ]; D ]9 P I! J. u. y4 U4 T5.39.217.76
2 y+ c( c/ `8 r5 k% Qtvb now,tvbnow,bttvb肥仔龍什雪檔; [ e5 ~# O }
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）& f0 j6 J( Z5 P, v5 z- P' y8 m* L% _
電話：016-606 1566
; {+ P8 z7 p1 f# _' a5 d3 S# z3 i0 mtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
| 