' o( U5 Q2 K+ j* D$ C0 p( D（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {& W" m7 M- b! }# C7 p! k: ^
; K! |! O; e4 ~公仔箱論壇想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X r% p% {, D- v+ \
7 X& d, F1 P% Gtvb now,tvbnow,bttvb賣了三代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 g5 }, q/ `8 Y
料多味足的風味不變tvb now,tvbnow,bttvb) e% {* @: G5 R; m; y
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這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。5.39.217.762 a% e& g0 g% ], T/ `3 C
; w4 a0 ~7 p0 |1 K7 f5 a公仔箱論壇“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。9 ^1 m) o+ h% O' [- Z k+ J9 { D% ~
6 ]2 e# d/ H7 O) o) l1 ^8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。5.39.217.767 ?7 V# l T* h+ w4 j; \9 I5 a% K
( j0 N( U' k5 Y. @+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
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+ o7 N7 C/ K9 \紅豆與椰糖漿
* n* L$ p! G) O( C; Utvb now,tvbnow,bttvb手工製作品質佳公仔箱論壇8 [* I) X: c% k3 |+ ^! J
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這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
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並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。5.39.217.761 A7 e) W1 Q6 R
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一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。公仔箱論壇% R5 n+ f1 o% {) F* Q( h' h1 ^* F: L
$ F8 z0 S9 K. I! P- f% f1 @$ Q# |1 `tvb now,tvbnow,bttvb其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。5.39.217.769 r: F; A7 h% ?3 X
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高品質配料公仔箱論壇2 @" g4 Q1 ]2 N c) c
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* c5 D: `' _1 l3 B5.39.217.76紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
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煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J% p+ E1 T) L5 ^* j, [6 }; Z1 e
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店家Profile5.39.217.76( K. X$ D3 h' B L* Y. \
主打：刨冰雜雪
9 I8 ^: C5 S6 z9 h特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
3 n" W2 k5 Q+ B, K% [歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）2 i. o4 s3 k% [+ `3 T
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
: d' C8 r; e) O) o' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）5.39.217.760 a* f4 d; _+ ], ?
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。) o& {! @( q7 |2 q g
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o m* ]1 d( B* i) ?6 {& W7 w
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肥仔龍什雪檔
- M) _ `* t* |1 M" S, e1 _7 e( N地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
9 K q/ K# g g2 L; R4 `7 w. z公仔箱論壇電話：016-606 1566
' P4 k$ b" V E9 j6 u% g5 E7 s營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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