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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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8 Y9 V2 u. b: F) @8 `. btvb now,tvbnow,bttvb想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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" V; L+ {' z) z0 k" ktvb now,tvbnow,bttvb倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J8 Z+ R) p' N- f+ |
6 V* G7 @& r3 O: y( q$ A1 i賣了三代公仔箱論壇3 K k5 D* g/ h+ P# z
料多味足的風味不變
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: X4 l/ f/ V" |% Y; @* y* e# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。公仔箱論壇6 A! x2 V5 t( p$ C: {
8 g8 l8 I) p) N# N: l; E/ B6 T# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。公仔箱論壇& \$ ^) `# d4 }$ o; D
/ \. C0 U8 n+ O7 j: ctvb now,tvbnow,bttvb“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。# a1 R! Z# Q2 q! |$ Z
3 @+ U( O) f0 O2 l, e0 \( H多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z- f1 y+ h7 \
5 `1 I% h$ U( @5 m" A' a- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。% t4 ]8 l1 p2 J4 n2 F& t" ?
$ D8 h6 W, o& s# }, D# P* Q公仔箱論壇紅豆與椰糖漿5.39.217.76- T8 ^& x2 S0 a8 k2 v2 U8 W! p
手工製作品質佳
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這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
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) X- { r+ C* x8 H. {6 I& k2 [並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。2 l2 {; s F2 ^ J
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一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
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高品質配料
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% ?- E8 O0 a d1 ^3 n! B) {紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。5.39.217.76* @; J# W$ A8 e& m% r
4 N1 G; r+ z( H4 mtvb now,tvbnow,bttvb煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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3 X& e: ~6 e+ r% ]; @- Q/ Q+ C4 @- N5.39.217.76“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”+ J! I' f7 |1 w) v6 E
2 X0 j- L) ~5 s- f7 g5.39.217.76不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
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' u- U! ~$ {+ h4 R+ o店家ProfileTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L, \, C# Q5 w9 b
主打：刨冰雜雪
2 W; J& Z% _, ^2 ^4 v" ?特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香5.39.217.76, e! }5 h0 J% V1 {# ~2 h* i
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! |7 m4 q' i& t5 D6 `! \; ?
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
/ _ ]# K+ |& D" Y8 s7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）+ k, t4 s! h- U+ w: b
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。tvb now,tvbnow,bttvb$ S1 b6 ~7 s$ V9 U7 d9 L; m- k! g5 h
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
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" B! w; }# Z1 ~5 q8 @5.39.217.76肥仔龍什雪檔公仔箱論壇- l& n3 M" [4 f0 ~0 w& s- a3 X4 q. V* c
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）tvb now,tvbnow,bttvb4 r# d# B+ }# j: b& n$ P4 n7 @
電話：016-606 1566
8 c" b8 p! O) F8 t" `; T營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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