3 e5 D2 H# R7 i3 G+ Btvb now,tvbnow,bttvb（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
% Q, X9 F3 k( T s7 |! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m3 o/ [! o% B& E% q, Q6 i
想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。% D5 f+ v# G' w6 ?8 b; g' T
5 {- N, H% ~9 d/ V. q倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。. j; g+ P8 R/ ~ G- D
* C. p. F, b, `$ D' v, W& F8 S) z公仔箱論壇賣了三代
3 f1 o7 P1 q5 {7 Q& \$ A8 gtvb now,tvbnow,bttvb料多味足的風味不變公仔箱論壇5 q" W a3 V1 q
( V0 N/ o' d: K) C2 a* v5.39.217.76這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
; N5 Z' j, M* N, r0 U5 }5.39.217.76
& a* j6 i5 g7 ]% Q; L9 u# W公仔箱論壇1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。3 R$ F; t) [" G J' u% _1 Q
5.39.217.763 r, ~, E4 Y+ A7 x" t- {% Q
“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。tvb now,tvbnow,bttvb4 f- Q3 P& K5 F& G+ N' y
- d ~6 Q$ S f; I+ m
多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。% H$ C# s( Z# T+ l; [1 ^4 W* `
8 m0 u1 K9 Q; q- F. e
一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p* t! Y+ h; A, B) n3 m
( _5 k6 V7 y+ o3 \6 ]: J+ ^+ V% _
紅豆與椰糖漿
7 E! e! J! T& p' D& s* {1 z公仔箱論壇手工製作品質佳公仔箱論壇# O2 [2 o% w) d$ e/ l( m
5.39.217.76/ X; S" S. U9 U, r5 R9 B' \8 t
這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。5.39.217.760 F6 y- K/ J6 l2 T8 R8 f
公仔箱論壇5 ^9 B% ?- P0 Y/ l& H# L$ v
並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o3 a/ N; G- K5 ~5 F) K, J. s: v
公仔箱論壇; d/ U: k: O! V# [/ ?! _7 A
一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。5.39.217.76/ f0 Z9 \0 J& V" P+ }
& }3 t1 R, \ L, [$ c4 T5 {tvb now,tvbnow,bttvb其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。5.39.217.760 ~# \# ~. b& r# `; p0 t
tvb now,tvbnow,bttvb: V& _5 }3 s$ F
高品質配料
: I4 V( k! Y) t, V( [0 P9 e2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j+ m& e) |& U5 \1 J$ `3 k$ V; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 d+ W5 e) M! n# L0 K8 V# E
紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
; |& L7 q1 V' D! Y9 o: T3 {5.39.217.76
7 g' Z% }) `; m; w7 i& l煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。! j5 R3 w( C9 ?4 A& c* z' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f9 `3 g2 o, X" M: v
“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”5.39.217.76& C* J" ^; p5 J! ]* Y
, {% E4 \! W/ Z4 Z$ N5 l不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
' _+ h! `; D0 C" j$ \/ q* h6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 ?1 I! j b; Z: j
店家Profile
) h( {0 I: m4 u公仔箱論壇主打：刨冰雜雪) h! _6 R$ [0 h$ I4 w8 g
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
& T# \$ O2 E2 v( M( Y( M公仔箱論壇歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
# W. P" W$ m# Dtvb now,tvbnow,bttvb環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。公仔箱論壇* ]1 y6 x3 B5 L' {9 K- }
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) K% \9 r( L* V H
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
: X" Z, U1 W9 b) b( Y* Z3 o推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
1 p& R$ x: i- Z2 h' d+ ]公仔箱論壇公仔箱論壇2 O" z+ Z9 N' F: Y
6 Z7 ?$ Q) f9 _/ R. _5 ]tvb now,tvbnow,bttvb肥仔龍什雪檔
6 X# N- I6 j+ p& D# P' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）! ` ^# q' ]! J# f6 U- n- ~6 ]
電話：016-606 1566
7 p9 n( g+ i9 Q2 X3 htvb now,tvbnow,bttvb營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
| 