材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。5.39.217.76' q; Z2 V$ I) X- U+ T
2.酥漿粉。
) ^: ]* [3 B. N% }: m. P; N公仔箱論壇3.醬油。5.39.217.76+ Y6 v( E( c( y" y+ |; k! m5 T
4.胡椒粉。% g, B6 }, j6 z" R" X/ P6 x; z
5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb: Y( i8 a: Q* f- |) {$ i
6.米酒。5 m$ [+ _: o' e. P
7.糖。
4 f& S+ s. [0 Q8 o: t8.蒜頭。: P8 t; x i. `( O! k
9.青蔥。
) r& L8 H5 [1 s3 R10.蘋果西打一杯。公仔箱論壇! Z9 y6 q! Q4 J7 c7 u n$ \1 H. A
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, v( E0 D( s$ F日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
+ F2 G5 V) f. \5.39.217.76回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
" f7 G" P; O' _2 V公仔箱論壇做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
4 k* M+ z. V/ M/ r' A公仔箱論壇拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {- u1 \0 Y4 @& m1 ?2 i- x
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
4 H5 k; [% G9 M" s: l W j以1比4的比例調配代替。7 D: n4 L0 `0 |; b1 l
+ ]/ q# L1 ], l0 @, G0 z9 atvb now,tvbnow,bttvb做法:" V/ Z* Z6 J& j8 {# q8 ^# O9 G
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。5.39.217.769 R, T* t: S. n9 a6 } I
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y! R, z0 q% K x, t" Q3 H, T
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
( j: ^ Q, z% L) H& h+ A後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。公仔箱論壇5 E2 a. Y3 P1 _9 x9 o! }9 _4 v" F
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( A; j m$ \4 i m3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
% r" \! s1 M7 \5 }! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!) ^4 \. z7 A0 p8 E2 g
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^& Z! a( A! L$ q- K8 Q
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。公仔箱論壇% W* m. b3 {/ o
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。tvb now,tvbnow,bttvb d4 D3 f% S2 D: v' _+ U/ |8 k D
# j, S) g, l; R1 g5 i* ~tvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。5.39.217.76! K8 d% C: Q2 c5 j
8 W" U& y+ J. E/ p# P8 L h' d* E公仔箱論壇同場加映:5.39.217.76/ c l6 x; I' m, |& J
- m. R8 r; h1 ^/ L8 _9 K, I3 M. m吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
9 [6 `! _+ f' A9 R5 J公仔箱論壇吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....0 A, J$ Q1 ^, Y5 k6 u! w
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
3 ~+ G3 a$ a6 y/ _一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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( S4 s. x5 Y" C4 G0 `相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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