材料:
9 K5 l7 P5 U: w/ u/ s5.39.217.76
0 g# h- P% H p* H! Y0 L" qtvb now,tvbnow,bttvb1.豬里肌烤肉片數片。) [8 f! @' m4 c" m4 b5 A$ w! d& V
2.酥漿粉。6 B5 U) B9 V% w! s
3.醬油。
& }6 w6 f" x- ?' m8 r公仔箱論壇4.胡椒粉。
- B! e6 B) j: y9 K' ^+ m/ Z" x6 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb( P/ ^, z7 F0 @
6.米酒。5.39.217.76+ ^& J0 X/ R0 M9 W, N
7.糖。
0 v' V4 c3 |0 r ~& J8.蒜頭。
. P- L |$ q g4 a, V6 e) q公仔箱論壇9.青蔥。
! H$ P' |# W1 V$ |10.蘋果西打一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l+ ^ I, Z4 [. K) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q7 g) k: i, |6 g$ C
5.39.217.76( P1 y- @. T0 m: H5 p# ~. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s4 z+ K8 f/ \& {0 }9 @/ \
# O' b Y) V. ]8 ?日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
X1 X7 ~, P$ p5.39.217.76回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
2 K3 B" y0 f* W1 q4 D' n- l做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
' V- X# U. U8 o8 ~- \( v" Z5.39.217.76拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，. I1 l6 u6 ]8 |: D
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。tvb now,tvbnow,bttvb0 U. M2 x( Y9 Q# m" f2 e3 g
+ a( e/ G% C& K# c其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
; M6 M8 }- B% l% R+ E2 g% D以1比4的比例調配代替。tvb now,tvbnow,bttvb/ K5 M* \6 b4 ?
% f, T x ^: V$ z/ wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
! A6 c( x" A8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \' R, T! w; L. `) x公仔箱論壇1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
* t2 r0 b: b+ _+ V- |' Y" b. P
+ s- m- H* p& _2 g+ ?公仔箱論壇2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉tvb now,tvbnow,bttvb/ K. `7 c% w+ P+ c. {# o
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒5.39.217.76& U, l- Q8 O W
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J6 g- {# ~' T& T" g6 B
8 f. A. S) H; ?$ \3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
8 V2 {- b2 }& M& W+ Ptvb now,tvbnow,bttvb
. }6 g. \: |; \- G9 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" G* I1 F& K& h( l, u
公仔箱論壇3 h; b8 j$ q: M# o/ h
4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
9 t9 G& I2 k3 w; T6 k4 H其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!, y* Q; E+ |! g v
tvb now,tvbnow,bttvb" `3 L: _+ `/ z1 u% \) y6 y; _' v
公仔箱論壇 s1 w F& l; W' y' e% E* P
. f' w6 c5 A/ f; Q公仔箱論壇5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。' @5 a! q) ^( g7 {: T0 Z2 f
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
9 U, m0 Y' c4 C" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 c, s! X' g# q2 C8 F- h& D; @* W
6.加入約一杯蘋果西打一起煮。4 ?" \( {6 t, q6 Q
2 A& |0 c3 q$ r/ |tvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^/ o7 |) v2 N. ^6 `: Q7 {
公仔箱論壇* K4 r9 l8 X" m/ j' B
大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。/ [) J. z; v3 @
( K. }* B/ h2 p4 Q這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。! o( A) T7 `; d& Z9 Q; m0 Q- Z3 J, w
# c. `4 n" K% L; [0 R同場加映:
. T) E; V1 M' @. n7 `7 I: `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N1 `" K$ D( z1 y; x# a
吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
, L2 Q" b; @- F( W1 `5.39.217.76吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
( a' _9 o9 D' t! c! W" l5 y3 e沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
" Y1 o& R" O3 i9 t4 V$ E- a5.39.217.76一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!5.39.217.764 X* s$ H$ d+ Z0 X! B
公仔箱論壇3 l5 T( @- a" }8 J3 B
相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
| 