材料:3 D% e" A/ C a; Z5 C# C
" I: W6 q. K* l* L1 mtvb now,tvbnow,bttvb1.豬里肌烤肉片數片。
/ z4 A' J! ?. A7 B5.39.217.762.酥漿粉。公仔箱論壇: D/ a8 P6 A1 B/ V% ~6 z
3.醬油。) P- r( p! g0 \; }
4.胡椒粉。
% R0 F" U4 T, T8 P1 Y& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜粉。
5 A0 K! d" c/ {! R/ etvb now,tvbnow,bttvb6.米酒。
4 p1 u- C# @9 Y' k公仔箱論壇7.糖。" X& g1 a/ ]) G; ?; o: e5 _- U( v
8.蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb& `, B' |. m) {
9.青蔥。
) p. B7 [) P+ Z1 t- g- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
! e3 P% c/ d4 O$ W- |回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
, ?) T8 ^0 u; K% `( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆tvb now,tvbnow,bttvb0 n' k6 [8 o6 R/ T! B" i
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，tvb now,tvbnow,bttvb8 W* r2 V7 c2 P! Y& `
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。5.39.217.768 j# f2 {9 s/ ]0 N+ w" r: k
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉公仔箱論壇* m+ _. [8 I8 ~) Z* X
以1比4的比例調配代替。
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$ y0 h o5 L: a做法:
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! C7 n' z7 |* E; R" Htvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
- ^4 U" L8 v& y1 [& }, P' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w- f s1 I) R( X) D6 v8 O% V公仔箱論壇2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
1 @1 _! v4 B. o, N6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
, B- Y0 y& z2 q8 j5 V+ }8 N: _後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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0 k3 B5 K% j# M& R公仔箱論壇3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
, x0 G5 n( W1 r2 P7 \- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ T* `. y4 t+ ]* ^2 u+ n: Q6 \7 E
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。7 z' p" n9 K* |3 r7 u
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!5.39.217.766 r% ]$ ~5 G- x3 l4 Y* T
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。5.39.217.764 r5 }; v& P e2 \7 R; G! ~0 ?* S
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。5.39.217.76( |- Y$ s7 B9 _1 q% ~" g* o
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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4 t! H( J" h0 B9 Z2 K大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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S6 ]7 X6 T: M7 H& L* qtvb now,tvbnow,bttvb這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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同場加映:# y J) L, X% U/ _+ b$ I
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
! d1 o! c2 V. E; z5 N( R3 I ptvb now,tvbnow,bttvb吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
1 D& ?1 p ? f% {+ `2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
7 w6 w z/ N/ {- @ ]! u& c' @5.39.217.76一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!) L: S$ k. v# J7 B' Q2 w
0 ] ^/ Z( F, K7 i公仔箱論壇相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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