材料: j( z& w6 \: h: i( e
5 j s* {2 J! H, Z3 N: W1.豬里肌烤肉片數片。
6 F. Y7 H3 s' v: Vtvb now,tvbnow,bttvb2.酥漿粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ _0 K) @7 E! ?7 E; J# {% G
3.醬油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `( i. L0 I: W1 X- z2 l
4.胡椒粉。
. Y3 u9 ^0 ?0 J5.蒜粉。
. {# z1 c! u3 m) t( ` @公仔箱論壇6.米酒。5.39.217.76+ h1 F1 _. G; n: [
7.糖。
6 I. p/ f$ g+ F- stvb now,tvbnow,bttvb8.蒜頭。
3 T5 D+ Z+ s t9.青蔥。
" ~3 A* y0 K- s10.蘋果西打一杯。公仔箱論壇9 X* O* f( r5 t# I0 j& u: B2 J* ?. l6 G
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/ s* g' {# R* X+ T5.39.217.76公仔箱論壇& S2 l# C+ f5 a2 Y) m; }# A1 ]
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
$ R+ P- p2 u- H( x% o$ {% q* ]1 }5.39.217.76回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
% c7 V+ z# D' Q3 E' I公仔箱論壇做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆公仔箱論壇/ f2 n0 a$ I9 j
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，tvb now,tvbnow,bttvb& p8 ^* s$ n) T" O5 T& y& W( i
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。tvb now,tvbnow,bttvb7 F: s$ y; ]7 v
4 w0 p# h% q, w& J. k( X; z公仔箱論壇其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉" X/ F5 `; b; m9 d, P
以1比4的比例調配代替。5.39.217.769 I) H, ]' f& m' k( {" Y, h
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做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。9 U0 r" W& v- h8 \0 s
7 t$ y4 ~7 C7 I* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉2 W: e8 U- ~2 @) |
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒5.39.217.76) B, d5 v3 ` u7 t2 G
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。tvb now,tvbnow,bttvb; T0 a5 s4 Y) u* Z! }0 z( w$ y$ U
* Z0 P' A, Z: X/ k+ B% W+ {tvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
) N4 I( m. u! E. R其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5 Y- |6 N# H- C* a4 d) J z5.39.217.765.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
9 i& V6 F* K; ~7 J! Y8 X接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。$ c0 C6 F4 b3 l! I! b- c9 U9 b
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。5.39.217.761 m' G9 Q, s/ H% j8 D5 H
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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) l# w4 f3 R" t6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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8 I& s2 }, @+ ^; X9 m5 R# b T這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。公仔箱論壇 e* S; U2 R/ E. I
" J# `' G2 Z# p) ]3 }; G公仔箱論壇同場加映:公仔箱論壇8 s: Q$ d n( Y A; k
/ a4 x- I$ ]$ p9 K- u7 }! Htvb now,tvbnow,bttvb吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?' I8 @* d8 N* E4 A- U- x M
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
% u/ Q$ ^, o$ x" g# h沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
& M4 c1 |! R e一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!5.39.217.76/ D. R: F4 D; K: r7 o
& H' \3 a% U" l9 [: t1 c5 W5.39.217.76相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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