材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。
0 Q1 p/ _0 S" |5.39.217.762.酥漿粉。5.39.217.76% t* t* E6 M; H C4 f4 w
3.醬油。
3 o; O2 }& k7 q) Q1 Y5 j; L- ztvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉。
. v/ D4 A- q" f& k' e+ P6 E公仔箱論壇5.蒜粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 r- S( C+ |2 r* ^0 I( q* j
6.米酒。
' p, W# [2 [+ n公仔箱論壇7.糖。% z) O# Y, e; q G: H
8.蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U4 x, w; D! ?: ?) f
9.青蔥。
; V u* K3 E7 a4 M# R. O1 ltvb now,tvbnow,bttvb10.蘋果西打一杯。
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2 ]( l' A/ {3 A: a) A7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。* n0 }2 C8 E4 S) F# X# D, v
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* Y' o8 Y4 |2 f* O" K/ S
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆3 t: H/ B1 g$ H4 `
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，0 b. z S+ X! N5 T
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
1 u) G0 a$ b) A; z# z$ q- i. u" itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V& k8 M, n5 [
其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 W9 v( N4 H1 R
以1比4的比例調配代替。+ ]% d0 Q( K9 S8 W
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做法:% V [% s9 ]+ g2 _: | B2 c% |
2 P) ~5 c: S5 L8 i5 Z1 Z1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。5.39.217.76- s; G3 P1 G3 G: U* m
( H# \ F4 T; f4 g0 S2 f/ E% G7 l5 [, a公仔箱論壇2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉公仔箱論壇8 R* a' s9 |% e7 J L; Z1 r
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
; e) D' r- t6 n% x- S5.39.217.76後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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7 l. m) ?# e, e& P( }- B3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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- e1 k, ^ M {. l0 L* A0 U% ?tvb now,tvbnow,bttvb4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。公仔箱論壇3 t7 `6 j, Z% a( l
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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# C) g! w. y8 o' w- J5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。5.39.217.76) e7 x' x8 a& f$ S* p" N& s; W
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。tvb now,tvbnow,bttvb; f% [- _; `1 R; _. J
2 D' w: t0 p( k! Z" C! m6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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4 `) ?4 d/ j- n4 Y7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。5.39.217.76/ b9 n9 x8 ?- j+ q4 }6 ]/ G
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j+ _1 J) ?% m5 T, }3 G6 O
. P) s0 ]: H! X U/ A) Y這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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同場加映:
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% Y6 [6 q& u9 K$ ^) g9 ~: c5 e5.39.217.76吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
: B! }& _6 C: Q2 ]* ~* z5.39.217.76吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
& b; \. H$ `7 A- Q n沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下公仔箱論壇: R* {1 H2 [, G( ^' x+ R
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!公仔箱論壇1 `* U% T$ D0 `% Y
7 J! d$ l- f5 D) Itvb now,tvbnow,bttvb相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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