材料:
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" `4 @/ d7 p( d# n1.豬里肌烤肉片數片。0 _! y% P9 f! V# Z: i* Q: M/ ^0 M
2.酥漿粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 o( Q7 C9 k3 N" Q; V0 _
3.醬油。tvb now,tvbnow,bttvb2 c8 d% e5 @) h+ a* C
4.胡椒粉。公仔箱論壇4 t, [0 S6 ?( r) u
5.蒜粉。
( u* w( k( A8 t+ @) s5.39.217.766.米酒。
* [# ~: M* K5 a( s7.糖。tvb now,tvbnow,bttvb1 a* ]# k7 V9 Y2 z* C8 m& ~+ h
8.蒜頭。; ]3 ?2 c$ L' X& I" I
9.青蔥。
; N: X4 }$ R3 C5.39.217.7610.蘋果西打一杯。5.39.217.76: D7 K; k6 `- J$ j
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: ^' W% p1 n3 f1 F* {. {日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
; R6 V. A. T1 v* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，" Y7 A7 E; {# ?! {
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
2 K0 M3 b' D* z; Q2 `+ q拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，% y! ?/ Z! v) b# G! B4 m
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。+ J) W' N0 t8 o' ]( Q$ S. V
8 V$ M4 S# y5 J! |0 A+ _ H/ ~4 T% Ltvb now,tvbnow,bttvb其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
) M: c% I/ c |$ T' @: Dtvb now,tvbnow,bttvb以1比4的比例調配代替。
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0 U; c- [5 R/ n: ~4 N公仔箱論壇做法:5.39.217.76* j9 o# n4 S; s
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。/ q% ?/ y( k5 y
3 L3 X+ o7 O' ], bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
; Z8 c+ W, d0 l* o; V# c* ?0 vtvb now,tvbnow,bttvb略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
; ?7 P1 |1 U9 I7 E) d後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H+ `8 b) \6 z: V: C
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。* F' P4 u6 r5 L: ~+ K
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!tvb now,tvbnow,bttvb/ ~# e$ B# _0 z6 o" v
+ ^: {. J' Q- ]( l2 @( x( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 x3 c: \+ V6 e5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。公仔箱論壇1 I. c" F Y4 n8 }1 g- n
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。5.39.217.763 ^) K6 c9 r5 u4 R9 ~ o4 b) g
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f8 s5 w1 ?; v8 s
2 F5 n( m. ]+ s4 ]) g& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。tvb now,tvbnow,bttvb1 B& ~ I L$ Z7 h
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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同場加映:( I+ r& I, B+ n6 [
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?. \, S# h1 V4 J8 q6 n/ d/ t
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
5 ~: F* Z8 i6 u w5 C6 D! B: E% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
" @' D+ S% }9 g' e+ a% w% F2 C0 C: g一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @% o' P: f2 v3 j8 {
- P8 f, `! m9 e/ M" N+ K% n5 ~' [5.39.217.76相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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