材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。
; E5 b$ |% I0 H, Z+ R- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酥漿粉。
8 W' P0 ]/ R3 B' Ltvb now,tvbnow,bttvb3.醬油。5.39.217.76 y8 q: [9 E! J! Z; T1 T, R, A' b! e
4.胡椒粉。5.39.217.76) B" B) l4 Y$ [" j1 q$ I" F+ p6 S
5.蒜粉。
0 b* `; y+ O& c |) s9 I7 f* q公仔箱論壇6.米酒。
6 \+ k: C% H: V/ k5 n( a5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.糖。5.39.217.766 ]: g- p5 O- q( J# y
8.蒜頭。
9 t! s! ~8 o' P* H9.青蔥。
& V; P+ y7 y) I3 G) z. O10.蘋果西打一杯。
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1 l7 E/ G* l; }' \& F7 L8 n' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \) u3 _7 j+ Q: H" S
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。tvb now,tvbnow,bttvb' T B* ~7 r+ [- Z5 f6 `
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，tvb now,tvbnow,bttvb0 L- v- U. L+ Y9 [" ^ l7 ]" M4 h; Y
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆公仔箱論壇4 y$ @! Q: R: D3 `1 @" |' X
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，3 w( F6 N6 z. D- y) d
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。5.39.217.76) G% D p6 a w6 k4 K8 {
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉2 X5 t& t Z2 M4 v m2 N2 G H
以1比4的比例調配代替。
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做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
1 e* ?) m* A2 q( f: k4 w) O; \% atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T" o/ m: R' f/ X9 \
2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉tvb now,tvbnow,bttvb$ z& {, z1 Z6 ]5 ?' c
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
1 E+ f$ }7 e: K0 o7 e& e後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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( x0 k; ?+ S0 G0 ^# } wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
) V6 R. z( u, T2 y) b公仔箱論壇5 l$ p2 [% I, ]2 \. w0 {8 m
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。- g. H9 s2 v* S- J9 ^, p5 L7 u
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
8 u4 ]3 s- d7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @ ~( u% v9 J
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5 l( Z- ~7 G, y: m/ A5.39.217.765.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 S% ~: `0 a
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j3 _4 _# U. y1 S3 l! Y) k
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。; s7 [% `; ?2 [, {( A9 w; q
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r2 A, ^- c9 I$ J& r
4 }. S/ B# y9 ?5 O: Z. _6 Q大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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# N2 ]+ w+ P- K) N+ c. F7 R公仔箱論壇吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?$ l8 u) E; |( Q0 s' S% }4 m
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....5.39.217.76! H* H+ K) M6 ~* f: A. m( Y5 Q
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下tvb now,tvbnow,bttvb1 H" n; s8 w: K; U( A
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!tvb now,tvbnow,bttvb) a8 z9 e8 w1 F# \. q# R. }* i0 Q
( c7 b, | o6 l& K) Y相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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