【材 料】
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扇貝 4顆 * I3 a$ `- a' t
冬粉 10公克 ) E5 l* C. z; q2 }9 ]
蒜仁 8顆 & Q( n3 X6 ]4 ?; {2 n
蔥 2根
0 K% w5 g q7 K4 `; d' p5.39.217.76薑 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 M: J6 }1 W- \8 }% M
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/ E1 c0 ]' s8 y9 b; P8 r公仔箱論壇【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, {" {6 @9 Z; L) B' r3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V& V" g; A% j U9 e6 N2 b+ W: G
蠔油 1茶匙
9 ^' o( h" w7 y% e醬油 1茶匙
( T* j! G" ^/ o0 T水 2茶匙 : g: \5 }9 ?/ T/ D. A) W, e
細糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ Z9 c' Y u* r8 p7 C
料酒 1大匙 公仔箱論壇) t7 d7 a" O9 e# k/ c S3 ]4 A5 T
沙拉油 20㏄ . N; M( g* Y# ~
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! g' B* \0 ]- x8 z5 F% ptvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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- a' ?+ I! _- \1.把蔥、薑、蒜皆切末；冬粉泡冷水約15分鐘至軟化；扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後，整齊排至盤上，備用。5.39.217.76' D! P! d4 l1 K; }: y/ C3 g
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2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉，灑上料酒及蒜末，放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟，取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。
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3.熱鍋，加入20㏄沙拉油燒熱後，淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上，再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。
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發表於 2010-8-1 04:27 AM
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