[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb) R1 D. z3 A$ k& D+ N6 N3 F
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梅乾菜乾 100公克
2 u7 X9 ^0 b2 j9 s, \- Ptvb now,tvbnow,bttvb豬五花肉 400公克 公仔箱論壇; Y# D$ `) U4 j* y! v! U* w
薑 30公克
4 I: b, w' i! I9 C6 g# }* Itvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 30公克 4 ~, m/ o# K" \. f- p
大蒜仁 40公克
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【調 味 料】
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醬油 200㏄
- c# ~* v: ]+ a+ G5 a/ M! y鮮雞粉 1小匙
5 M/ M! q( H0 ^! \) O+ x) ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 3大匙
& C& x  G/ o3 h4 R5.39.217.76水 800㏄
0 t2 R  z) g- q# [5 L( p; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 q$ D# g5 U* u: h
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【做　 法】
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: ~5 ~: B2 Q, K. q+ G1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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' o9 [6 ]- u6 U0 @4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。