[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb: R7 s# g9 N. ^8 E' K

( E8 v) Q( S9 Q5 l% g梅乾菜乾 100公克
$ K% I. n& d/ M" w3 G8 w, S( C7 K豬五花肉 400公克 tvb now,tvbnow,bttvb( C) k: I8 G9 d
薑 30公克
, g. r" G3 A" c5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 30公克
0 K) d# w" g' K" I0 j公仔箱論壇大蒜仁 40公克 公仔箱論壇( D% u; a3 d% W0 X4 S

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6 [( {! J! E8 Y【調 味 料】
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  {0 c0 o; v# v; ?2 `' G5.39.217.76醬油 200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, Z1 P3 p: q" M
鮮雞粉 1小匙
9 C6 j/ G8 E7 P+ O公仔箱論壇細砂糖 3大匙 1 q; m& y/ k; M1 i  }
水 800㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  c2 n2 h5 p7 i7 i) F) \% b% F% F4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# i0 d5 h. i/ C8 D. m! W7 o

8 D$ M4 `$ T- Z* ^5.39.217.76【做　 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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) Z  s; m3 Q0 K7 Q" f- b' ]* l2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。公仔箱論壇( p2 @8 A! p1 D3 e) i) P1 C
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。5.39.217.769 t( s& l1 V, m+ H( c2 I: C
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。