[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 4 Y6 b. c0 G6 f5 ?0 }8 P

) ~# e+ O; s! m9 [" B公仔箱論壇梅乾菜乾 100公克
5 z+ \4 s: x) G) D4 F公仔箱論壇豬五花肉 400公克
8 w& d" z! @9 E& X6 t) \- v公仔箱論壇薑 30公克
0 |! t( z& _6 [5 E紅辣椒 30公克 $ i6 R& r3 _% [( d) ]$ A0 P% W
大蒜仁 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l  O7 R( L8 |" ~

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6 ^; e3 ?, R; e7 d7 d# j0 w1 b9 R. f5.39.217.76【調 味 料】
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! E) E+ i$ k" p6 r- ]+ t) J公仔箱論壇醬油 200㏄
% x* ]( t: f" `+ C% B0 O/ r- V9 T: Q* Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉 1小匙 1 Y7 R  c9 }7 a- q. c
細砂糖 3大匙
, G1 d8 o* ?9 [$ H4 t$ m+ Z5.39.217.76水 800㏄
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2 y2 l+ S5 Z2 h/ J' ]( Z% Q  C6 h【做　 法】
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1 e  `) @" B" Z1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。, N" p$ B5 e5 r# P0 T( k- \5 f
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。公仔箱論壇% [/ N8 ~) e3 s
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。