[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
% Y% {3 c. j+ }- C; G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r) v! s7 e6 L
梅乾菜乾 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% B  W5 x# y* H* t& R* h7 c' \8 [" ^
豬五花肉 400公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 {6 |5 ~# a  B9 L) @2 k
薑 30公克
; Q7 u3 y# O% f% L! z+ L紅辣椒 30公克
3 D' {+ X1 d1 X7 ]+ e2 Z# x8 y$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜仁 40公克
4 I5 ~/ a- N% W8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& N( B" K- f# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 / S, [" _! `- i' s

, m) ^: ?. f& x# I4 c: A& p5.39.217.76醬油 200㏄
6 y+ u: c+ U5 h, s鮮雞粉 1小匙
" W, V, j2 b3 N9 r細砂糖 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F0 D. @9 _4 O6 f
水 800㏄
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【做　 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W. n9 I9 E  j5 V+ n% T: N

7 p5 U- D* t8 E  Q+ x1 K公仔箱論壇2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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  {1 f6 ~' ~* u+ w. }( A5.39.217.763.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
+ R( y0 ?3 M7 o' y7 O# D$ l; X" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b% ^8 X8 q+ P" {/ B4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。