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[美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]


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海风,残阳,渔夫厝。
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生长在北方,我只有农家乐过,却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐,从来没有。tvb now,tvbnow,bttvb& j# [! S: l3 ~" g2 s( J2 |' h# M
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在我的脑海中,渔家乐应该是这样一幅景象。
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残阳如血,一叶孤舟上岸,一个黝黑皮肤的渔家,一个妩媚的酒家老板,一壶浊酒尽余欢。
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旅途中常常充满惊喜,不曾想在漳州火山岛,除了美景,还真是体验到了渔家乐。公仔箱論壇( o1 G4 V; t9 J

( a9 a" v" k1 D4 @. J! z; R渔家乐,自然与海零距离,不过我去过海边N多次。5.39.217.76+ g9 I& |' z- h# J) Y4 m" `
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大多是在装修得过于精美的餐厅,多了精致便少了粗犷,也自然无从体味渔家乐。
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而在火山岛景区,却有两处餐厅,一处叫做渔夫厝,另一处叫做养生吧。
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两处餐厅皆是竹子搭建,看似随意,却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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7 I5 k; Q8 t% P4 s3 `+ o" @" u' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在这样的餐厅,迎着海风,看着夕阳入海,品着刚刚归航的海鲜,一切尽是渔家乐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q9 ]! N: F4 {

. \2 G+ I- T" v' I+ D3 g5 p& ?5.39.217.76厝,在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁,楼阁下除了不太惊的涛拍岸,还有一个鱼虾池。+ R8 X, d3 P( a

8 p# ]7 s+ R7 l' [8 v) ftvb now,tvbnow,bttvb除了游客,甚至周边的渔民也来这里用餐,耳边尽是闽南话。
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放的曲子也是闽南歌,在这里的闽南腔里,仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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4 b9 |* W& q# x: c* ]4 _说来稍有不幸,来火山岛的时候,正赶上禁渔区,渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼,也让我嘴上不是太亏欠。tvb now,tvbnow,bttvb- x- g3 v# b* j
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不过说得玄乎点儿,在这样惬意的氛围里,吃啥其实也变得没那么重要了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z% _8 o" m* z7 f; I3 A/ W$ Z) o

) C4 o. X3 ?. }% o" Z" [鱼虾自然甚是鲜美,不过有两样儿东西,却让我这个北方土老冒儿大开眼界。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I# [( K7 s( R7 i7 v
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一个是头水紫菜,我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着,然后渔民捞回来的,没曾想紫菜也是人工种植的。tvb now,tvbnow,bttvb' |& \5 V" f& ^  R& s5 c1 r: S

+ ?4 n4 @& R6 i" J3 d0 I% E& G" Utvb now,tvbnow,bttvb紫菜的采割,是分次数的,而且,采割过的紫菜可以再生长,第一次长成的紫菜,头次采割,就叫头水紫菜。8 l2 E7 y/ N( n6 u/ ^3 s
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后面的以此叫二水,三水,四水。头水紫菜的产量低,营养价值最高,是紫菜中的极品。
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧,要不怎么在火山岛吃到的紫菜,那个香浓,那个醇美,就好象这辈子没吃过紫菜一样。公仔箱論壇" s  {0 v; i* j& a& W1 o
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋,我以为就象蒜苔一样,割了一茬长一茬,或者至少也是植物的根。
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景区附近的村民,很多人都种植芦笋,有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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然后那一垄垄芦笋,叶子如文竹一样纤弱,我就犯了难了,这芦笋在哪儿啊,我挎着个空菜篮子,在骄阳下终于汗滴禾下土了。5.39.217.76. ~6 ~" r2 ?! D* [) i0 k
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后来当然终于知道,芦笋是种在沙地里的,会从根部冒出来。
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的,我们通常见到的绿色,是露出头来氧化的部分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q+ I( Q3 d  U8 b4 ]% L

+ O8 P) N% A% E' z) M% O- u这次渔夫乐,体验得还真是彻底,所谓乐,其实是功夫在诗外,不在乎吃到什么,在乎的是如何吃到的。公仔箱論壇# z* G6 ], A: W0 l" w% M

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$ K2 C4 }( A' M0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。渔夫厝旁,有个小庙。
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闽南地区,自然供奉着妈祖。' H( V3 ^! {  f5 |

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骄阳下的芦笋地。
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芦笋就是从沙地里刨出来的。
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白色的芦笋才是上品,清炒很香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |! {4 J6 n* C3 c3 C0 I, |8 Y& H$ X7 w
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拿咸蛋黄炒,也很香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' F9 g6 ?5 J

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传说中的头水紫菜。
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6 O2 q, b: w3 t1 Y6 m5 c$ ztvb now,tvbnow,bttvb渔夫厝自酿的青梅酒。5.39.217.765 B7 l8 j* i8 J* }  @7 n

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' {5 ], b6 o) K8 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。别看度数不高,其实后劲儿还挺大。5 N* m  `& i7 S: \0 y3 b

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9 U9 B8 {* ?9 b: E: f公仔箱論壇这个鱼,叫做黑包公。
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虾虽然普通,却是最新鲜的。
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问厨师这是什么鱼,他说是杂鱼,反正就是各式各样的小海鱼,反倒比大鱼还吃着新鲜。
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( e' y2 S4 C. {- \8 }4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上回提过了,这小苦螺,是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的,蘸了芥末吃,心中无限感慨啊
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这个叫海瓜子,肉忒小了,不过真是香。tvb now,tvbnow,bttvb/ [" c% K4 F9 ~7 `
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竹蛏,第一次吃,鲜!公仔箱論壇3 w7 Q- i$ }6 |' n: r" B3 @7 V

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肉圆汤,下饭必备~% g4 ~) s5 J+ c7 K8 O3 p
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岛上的草地里,有很多野蘑菇,两天的渔夫乐生活,让我习惯了自己动手丰衣足食,采了一把交给了厨师。
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不曾想被判断为:有毒概率大于15%,只好忍痛放弃了。
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