[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】
% V& u$ h% W; N2 N* _+ wtvb now,tvbnow,bttvb腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p4 P; {. I  v3 R: `/ s2 }
【制法】
8 a: f! @. H, A/ b9 x先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。7 k) a+ W3 v/ g9 m7 G" V9 S
【特点】tvb now,tvbnow,bttvb$ D: D/ G3 h6 F8 Z& c; j/ L( h& U
味鲜而滑