【原料】
8 B" q2 G _& J# v4 h5 x) V/ f公仔箱論壇腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
_9 ?# i7 X! Y6 m# u! w" @$ D4 \5.39.217.76【制法】
0 q& s" C4 A# ]8 M$ }* P3 m公仔箱論壇先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。5.39.217.76& W$ m, i8 D1 j# L
【特点】
$ b: n& p, V7 V6 P! z味鲜而滑 |
發表於 2010-8-1 12:06 AM
| 