【原料】
4 Q/ @1 k' m7 O0 m5.39.217.76鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克
- ]/ c$ x6 \. h, h8 a4 i【制法】
' n4 \' Z! o# ~: N! |' ]' L* J- ?3 l- H先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。4 N" S; T- x2 D% a+ ~- {$ T
【特点】5.39.217.76" E1 H q# c0 |% }! ~2 }6 F2 A8 J
汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
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