[中式食譜] 汾香鸡汤

咖啡愛奶茶

【原料】公仔箱論壇5 l7 N3 ~% K: s9 V% e. o+ J
鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克; O3 H1 {, C& S) t& E
【制法】5.39.217.769 O+ k+ h+ N: O- y8 C
先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。公仔箱論壇, S9 Y8 P  C& I
【特点】公仔箱論壇- l0 t/ n" }: x% o# A" I' R
汤清香鲜，酒味浓郁