【原料】8 }' m! L$ E% K
鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克
, \3 m. K" k n2 b- O6 K+ c8 ^公仔箱論壇【制法】
+ D9 J8 a/ [/ O先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。
, \& U6 O) j o【特点】
& K7 W) d' r) `7 g5.39.217.76汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
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