[中式食譜] 汾香鸡汤

咖啡愛奶茶

【原料】. \( @. R  B7 ?# y) G) L
鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克
6 o# I) i, i0 F* l- B【制法】1 j! L. k" W8 x* {' R% B
先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。
2 ^! t6 T+ H+ |9 o: J/ m5 p. I【特点】tvb now,tvbnow,bttvb& n' a) d# G, P" `( N0 E3 @- o
汤清香鲜，酒味浓郁