[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富 ( v( Y: `: D0 {6 s$ X
基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 0 C6 j! \$ }1 S* ?- E* o! v3 g
【制作方法】
0 ?- o) d$ P9 p' C! `" K5.39.217.76　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用； 7 M+ \/ O$ k6 s' ~: v: R
　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 5.39.217.763 @% K  D  j  t' n
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。