[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富
, s3 t* p0 b; w3 N9 B& V公仔箱論壇基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 5.39.217.76- X% I4 g/ q( a1 q+ F6 P9 V6 O
【制作方法】
3 s- Y0 H0 B7 O; r/ X6 ]5.39.217.76　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用； + s4 [1 }" `$ V1 P9 q% L, f
　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 6 I# O- {9 S: S0 @; w: Y, y% Y3 A
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。