[中式食譜] 炖豆腐豬蹄香菇

咖啡愛奶茶

基本特点 此菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，能益氣生血、養筋健骨，通絡下乳，行氣散結，清熱解毒。特別適合婦女產后食用，對于乳汁分泌不足者，具有良好的生乳作用，對于乳絡不通，脹乳汁少或乳脹生結，疼痛乳少，乳房微熱者，有通絡行乳，散結止痛，清熱除瘀的作用，能促進乳汁通利，防止乳腺炎的發生。特點：豬蹄爛香，湯濃。 5.39.217.76! ^. l5 B6 t3 N. y6 U( b
基本材料 豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個（約1000克左右），鹽10克，姜絲、■段各5克，味精3克。
. v0 g2 R6 c; }- y. X/ _+ o: v1 ]* k5.39.217.761、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x& M9 K, `  n8 z; t& |$ W  Z8 z0 o5 g1 n
2、把豆腐放入鹽水中浸泡10－15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。
# R4 ]- i8 E0 Q3 e2 V! C+ @( Mtvb now,tvbnow,bttvb3、將絲瓜削去外皮，清水■洗凈，切成薄片。
; o! b4 k% v# y; `, B: H6 n4、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟后，洗凈。 ; U4 g% _5 j4 v4 D6 A4 S
5、將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入鹽、姜絲、■段、味精，再煮幾分鐘后即可離火，分數次食之。