材料5.39.217.76* i: ~: T( E# ^, S6 |
鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量
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$ `- k; X _# N$ itvb now,tvbnow,bttvb做法
; R- H. D' I4 [ k/ W4 Etvb now,tvbnow,bttvb1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j3 e$ C c+ z" J# O8 ~- F
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2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。% g# M9 p: z$ w& ]7 t; N; g9 ~
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3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。
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4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 公仔箱論壇! |* T& N* H& f2 ?8 ^* d
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:00 PM
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