[中式食譜] 蟹粉黃魚丁豆瓣茸

nt1972

材料
% n$ ]2 h# t# O" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量公仔箱論壇9 }2 g" Z& i" \2 Z: k

( V0 h& \: N8 k- jtvb now,tvbnow,bttvb
% ~% ^7 e' |' U; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' v. a+ E  _& h# x+ q* |6 S# Q1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。) G7 I% C) Q7 N9 `( _* X5 f. m
公仔箱論壇9 f$ ]5 I$ Q. t
2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。
  X* a- A4 u! w; {. Q3 @/ K6 D% ~2 X
3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。  N" |1 N: Z4 W$ M" h: e% C0 h6 c
公仔箱論壇* S0 K' l6 L; ~/ B' L8 A  D4 n
4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 公仔箱論壇/ J8 i) {, q; G. W5 v6 q+ K0 U

hippy_123

謝謝分享