材料
8 i ^8 v$ e( Z U: G5 utvb now,tvbnow,bttvb鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量公仔箱論壇6 F( [8 K8 k- K& g5 I2 O# M
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1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ]0 K/ Z8 J( ~4 R6 F! M7 M- O
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2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。公仔箱論壇/ e, T0 I3 N% A* l9 ~' m; {( N
; `* v4 z2 G: ?2 |5 e3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。
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4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 公仔箱論壇% K8 ]& [0 B/ n5 o+ l* r
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:00 PM
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